Postoje priče koje nastaju planski, uz poslovne strategije i detaljne projekcije, a postoje i one koje počinju puno tiše, iz jednostavne potrebe da usporite, vratite se prirodi i napravite nešto vlastitim rukama. Upravo tako je počela maslinarska priča obitelji Urem, koja nije krenula kao ambiciozan poduzetnički projekt, nego kao hobi, potaknut ljubavlju prema zemlji, tradiciji i maslinama.
Kako nam priča Ante Urem, vlasnik OPG-a Urem, sve je počelo 2004. godine, kada su izvađeni stari vinogradi i kada je uz pedesetak naslijeđenih stabala maslina posađeno još 150 novih. Bio je to početak priče koja je obitelj Urem odvela u sam vrh maslinarstva.
– Kada smo krenuli 2004., nije bilo velikih očekivanja. Maslinik je bio zamišljen kao ugodna aktivnost za mirovinu, a do ozbiljne proizvodnje došlo je sasvim spontano – prisjeća se Ante Urem.
Od hobija do ozbiljnog maslinika
Maslinovo ulje Urem nastaje u maslinicima u pirovačkom zaleđu, na prostoru koji ovoj priči daje pravi identitet, a ulju prepoznatljivost okusa i kvalitetu. Proizvodnja maslinovog ulja, koja je krenula gotovo skromno, doživjela je veliki iskorak 2017. godine, kada je obitelj Urem krenula s krčenjem šumskog zemljišta dobivenog na javnom natječaju Republike Hrvatske. Već 2018. godine ta je površina postala novi maslinik s čak 650 novih stabala, čime je nasad narastao na ukupno 850 stabala maslina.
– Čak ni kada smo proširili maslinik novim nasadima, planovi za ozbiljniju proizvodnju još nisu bili potpuno definirani. Naime, kvalitetno ulje proizvodili smo već godinama, ali u malim količinama. Uvijek nam je nekako nedostajalo ulja. Pomislili smo: kad nam već ide, zašto ne bismo pokušali otići korak dalje? Željeli smo i na jednoj lokaciji imati veći maslinik kojem se možemo u potpunosti posvetiti. Znate, u Dalmaciji su maslinici uglavnom rascjepkani, a nama se igrom slučaja otvorila prilika kada je raspisan natječaj pa smo se prijavili – kaže Urem.
Maslina vraća uložen trud
U svijetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja kvaliteta se ne stvara marketinški. Ona nastaje u masliniku, u pravodobnoj odluci o berbi, u pažljivom tretiranju svakog ploda, ali i u disciplini te dosljednosti. Kod obitelji Urem kvaliteta se temelji na stalnoj brizi o zdravom i kvalitetnom plodu, ranoj ručnoj berbi te preradi istoga dana čim je maslina ubrana. Takav pristup traži trud i organizaciju, ali upravo u njemu leži razlika između dobrog i vrhunskog ulja. Kada se maslini pristupa s poštovanjem, ona to na kraju i vraća.
– Tajna dobrog ulja je u cjelogodišnjem radu, u tome da se bere zdrav plod u pravo vrijeme i da se ulje proizvodi u najboljoj mogućoj uljari. Uljara u kojoj radimo udaljena je 30-ak kilometara od Pirovca i nije nam teško svaki dan tamo voziti masline na preradu, a u radu nam pomažu i djeca Nikša i Dino. Zapravo, razlika među najboljim uljima je u nijansama, a mi sa svojim uljem ulazimo među pet posto najboljih u svijetu – otkriva Ante.
Nagrade govore same za sebe
Da je riječ o kvaliteti koja nadilazi lokalne okvire, potvrđuje i niz nagrada i priznanja koje je ulje Urem osvajalo tijekom godina. Još 2016. godine na Danima mladog maslinovog ulja u Dalmaciji osvojena je šampionska titula za monosortno ulje sorte oblica. Godine 2022. stigla je nova velika potvrda, i to šampionska titula u kategoriji višesortnih ulja na istoj manifestaciji, ali i srebrna medalja na svjetskom natjecanju u New Yorku.
Već 2023. uslijedile su dvije velike međunarodne potvrde kvalitete: zlatna medalja na svjetskom natjecanju u New Yorku i zlatna medalja na svjetskom natjecanju u Japanu, u Tokiju. Godina 2024. donijela je još dva velika priznanja: titulu šampiona maslinovih ulja na međunarodnoj manifestaciji Noćnjak i srebrnu medalju na svjetskom natjecanju u Japanu. Niz uspjeha nastavljen je i 2025. zlatnom medaljom u New Yorku, a ista prestižna nagrada osvojena je i 2026. godine.
Više od okusa
Maslinovo ulje Urem nije zanimljivo samo zbog medalja, premda su one važna potvrda kvalitete. Posebno je i zato što iza njega stoji priča koju je lako osjetiti. To je priča o radu, obitelji, upornosti i o tome da najvrjednije stvari često nastaju bez velike buke. U vremenu kada tržište svakodnevno nudi nešto novo, upravo ovakvi proizvodi ostavljaju najjači dojam. Ne zato što se nameću, nego zato što imaju snažan karakter i autentičnost.
Pred OPG-om Urem novi su ciljevi. U planu je izgradnja objekta u kojem će biti smještena kušaona sa skladišnim prostorom, čime bi se njihova priča dodatno zaokružila. I na kraju, važno je naglasiti da ulje Urem nije samo rezultat dobre sezone ni samo lijepa etiketa s nagradama. Ovaj domaći brend dokaz je da iz jedne obiteljske vizije, kroz rad, upornost, zajedništvo i vjernost kvaliteti, može nastati proizvod koji će prepoznati i kupci i struka, i to daleko izvan mjesta u kojem je sve počelo.
Sadržaj nastao u suradnji s OPG Urem.
Otvori KEKS Pay
