Ako volite sočne, mirisne kolače koji se jednostavno pripremaju, ova kombinacija maka, jabuka i čokolade mogla bi vas osvojiti već na prvi zalogaj. Naribane jabuke daju kolaču posebnu sočnost, mak bogat okus, a sloj džema od marelica i čokoladna glazura savršeno zaokružuju ovu slasticu. Idealan je za poslijepodnevnu kavu, obiteljska druženja ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provesti sate u kuhinji. Recept je podijelila food blogerica @jelenadoskovic. Uživajte!
Sastojci:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g mljevenog maka
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 3 velike jabuke, naribane
Za premaz:
- 7–8 žlica džema od marelica
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 2 žlice ulja
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C, a kalup dimenzija približno 28 × 18 cm obložite papirom za pečenje. U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu, prozračnu smjesu. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sjedinite sastojke. Uz neprestano miješanje postupno ulijte mlijeko, a zatim dodajte ulje. U smjesu umiješajte mljeveni mak, a na kraju dodajte naribane jabuke. Sve dobro sjedinite. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180 °C. Pred kraj pečenja čačkalicom provjerite je li kolač pečen.
Čim kolač izvadite iz pećnice, dok je još vruć, ravnomjerno ga premažite džemom od marelica. Ostavite kolač da se malo prohladi, a za to vrijeme pripremite čokoladnu glazuru. Otopite tamnu čokoladu zajedno s maslacem, a zatim umiješajte dvije žlice ulja. Čokoladnu glazuru prelijte preko kolača i ravnomjerno je rasporedite po površini. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da se glazura stegne prije rezanja i posluživanja. Savjet: Iako će vas miris svježe pečenog kolača mamiti da ga odmah kušate, pričekajte da se dovoljno ohladi. Tako će se čokoladna glazura lijepo stegnuti, a kolač ćete lakše narezati na uredne komade.
Otvori KEKS Pay
