Da bi kotao za destilaciju ljekovitog bilja bio dupkom pun, do njega se postavlja skela, kako bi Ivan Šestan mogao u njega istresati pune gajbe i s čizmama na nogama u kotlu gaziti biljke, da stane oko 250 kilograma po turi. Kad je na redu destilacija smilja, netko drugi bi možda i odustao od ulaska u kotao jer u smilju uvijek ima crnih udovica. Ivan se ispraksirao, straha nema, a u crnim udovicama kao i fazanima koji čeprkaju po nasadima on samo vidi dobrobit za razvoj biljke.
Kad se tržište zasitilo smilja...
Ivan Šestan iz Briševa pokraj Zadra po struci je elektroinstalater, a na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu u vlasništvu supruge Sandre, diplomirane ekonomistice, zadužen je za destileriju. I, naravno, sve drugo što treba. Sandra se u Dalmaciju doselila iz Mikluševaca, sela u srijemskoj općini Tompojevci:
– Prva sam u obitelji koja je otišla ovako daleko – smješka se 41-godišnja Sandra.
Kad su ona i Ivan prije desetak godina odlučili pokrenuti nešto svoje, tržište je vapilo za smiljem pa su i oni započeli s njegovim uzgojem, na svojoj i zemlji koju su dobili od rodbine. Kupili su i destileriju, izvezli smilje u Ameriku. A onda je pomama za smiljem stala – tržište se zasitilo, cijena urušila. Bio je to signal da na svom poslovnom putu trebaju nešto mijenjati. I tako su odlučili da na plodnoj ravnokotarskoj zemlji uzgajaju i ružmarin, lavandu, kadulju, mirtu, lovor, neven i damašćansku ružu pa u svojoj destileriji u Briševu pod brendom Dalnature proizvode eterična ulja, hidrolate, macerate, balzame, sapune... Roditeljima u poslu pomažu, koliko mogu, i djeca Magdalena, Luka i Marta u dobi od dvanaest, osam i šest godina kao i cijela obitelj. Sadnja, uzgoj, ručna berba i destilacija – proces je to koji nije lak ni jednostavan, no njima uz ljubav prema prirodi i biljkama postaje zadovoljstvo. Šestanovi su ekološki proizvođači, s certifikatom.
– Naš brand Dalnature znači dalmatinska priroda koja je puna sunca, s malo kiše i gdje je mikroklima savršena za uzgoj ovih autohtonih biljaka – objašnjava Sandra.
Kako rastu njihove biljke, tako i oni rastu s njima. Vjetar u leđa svakako su im bili prolasci na natječajima Zadarske županije i LAG-a Bura, a sredstva koja su dobili uložili su u nabavku poljoprivrednih strojeva i edukaciju. Naime, da bi stekla što više znanja u svome poslu, proteklih nekoliko godina Sandra je pohađala edukacije za fitoaromaterapeuta i formulatora prirodne kozmetike.
– Edukacije su nam otvorile vidike i još bolje upoznale s čudesnim moćima biljaka, eteričnih ulja i prirodne kozmetike – govori Sandra, objašnjavajući nam da se mirta destilira u srpnju, kad cvjeta, dok lovor destiliraju zimi. Kadulja se prva bere, a ružmarin je najzahtjevniji. Nasad smilja mora se obnoviti svakih pet-šest godina, lavanda je dugovječnija...
Nasade ružmarina sadili su na zemlji koja je dugo bila livada, nije istrošena, a rezultati analize koje su dobili za svoj ružmarin poprilično su ih iznenadili. Naime, postoje tri kemotipa ružmarina i u Dalmaciji je uobičajeno da se dobije kemotip kamfor koji je analgetsko ulje, a Šestanovi su dobili kemotip cineol, kao da su ružmarin uzgajali u Sjevernoj Africi:
– Klima se mijenja – kaže Sandra.
Ovo visokokvalitetno ulje ružmarina potiče rast kose, pomoć je kod bolesti dišnog sustava, stimulira cirkulaciju... Obitelj Šestan namjerava još više razvijati i unaprijediti svoje gospodarstvo te uzgajati još ljekovitih biljaka.
Nagodinu i destilacija mente
Nagodinu će prvi put destilirati i mentu koju su posadili. Potencijal vide i u turizmu, uvjerili su se da turisti žele čuti njihovu priču i prošetati mirisnim poljima.
– Tako bismo spojili poljoprivredu i turizam i ljudima ponudili nešto autohtono – objašnjava Sandra Šestan.
Trenutačno je među kupcima najtraženiji proizvod s ovog gospodarstva macerat smilja u hladno prešanom ulju lješnjaka, idealan za njegu suhe i zrele kože. Među favoritima je i eterično ulje ružmarina, a Šestanovi od ove godine u ponudi imaju i eterično ulje ružmarina za automobile i s novitetima tu neće stati:
– Oduvijek mi je bila želja imati luksuznu i bogatu kremu od našeg smilja. Nakon edukacija i mnogo vremena isprobavanja i testiranja, kremu ćemo uskoro predstaviti svojim kupcima – najavljuje Sandra Šestan.
Otvori KEKS Pay
