GASTRO - str. 15 | Večernji.hr

Che, duhanski sladoled i hrvatski kulinarski pokusi

Što više jačih cigara što dulje odleži u marinadi, aroma je sladoleda u konačnici intenzivnija

Parfait od jabuka - odličan desert za zabave, otmjen i jednostavan

Upotrijebite reske tvrde jabuke koje kuhanjem ne gube oblik. Desert poslužite u čašama, tako da se kroz staklo vide slojevi

Najbolje su svježe

Bijele i zelene šparoge - ukusni proljetni štapići

Stare Egipćane toliko su oduševljavale da su u snopićima stavljane u grobnice za "život poslije". S padom Rimskog Carstva pale su u zaborav, a u Francuskoj zahvaljujući Louisu XIV postale su luksuzno povrće

Počeci kulinarstva

Ljudi su prvim kuharima pridavali nadnaravna svojstva

Prvi su kuhari često bili plemenski vračevi, šamani, bića za koja se smatralo da posjeduju nadnaravne moći...

5

Što piti u proljeće

Ispijanje crne kave zamijenite zelenim čajem

Kao i u svemu, i u konzumiranju zelenog čaja potrebna je umjerenost, tako da se može piti najviše do tri šalice dnevno. Zeleni čaj u sebi sadrži kofein, ali manje nego kava i crni čaj.

BAKALOVIĆ

Totemska hrana obilježava pola stoljeća Trnskog

Kaj nisu jeli naši stari, logičan je naziv za domjenak koju priprema škvadra odrasla u Trnskom.

Gastronomija

Specijaliazirani časopis Iće i piće na tržištu u 18.000 primjeraka

Revija izlazi tri godine, a u posljednjem se broju u obilju članaka izdvajaju napisi o octu, maslinovu ulju te vinarima Miličiću, Trapanu i Ćurinu.

Karapandžin recept

Pripremite savršeni souffle od sira bez puno muke u kuhinji

Soufflé je termin za lagano, pjenasto jelo koje tek toliko održava svoj oblik. Može biti i hladno i toplo, slatko i pikantno, a prati ga glas teškog za pripravljanje. Upravo zato donosimo recept za savršeni souffle.

NAJSNAŽNIJI OD SVIH LUKOVA

Češnjak iz Armagedona - recept za dug i zdrav život

Za razliku od Luciferovih sljednika, za nas je češnjak iznimno zdrav, ono nezamjenjivo i dragocjeno povrće i začin bez kojega je nezamisliva naša kuhinja i cjelokupna gastronomija.

LIDIA SAVJETUJE:

Najbolji njoki su domaći, doznajte kako ih možete sami napraviti

Znate li napraviti dobre domaće njoke (od krumpira)? Ne? Lidia Bastianich tvrdi da su najbolji na svijetu oni domaći i ima savršen recept za vas.