Mjesto i temperatura na kojima se hrana čuva mogu znatno utjecati na njezin okus, teksturu i rok trajanja, a oko pravilnog skladištenja i procjene svježine pojedinih namirnica često se vode rasprave. Jedna od njih su i jaja, a Kate Hall, osnivačica tvrtke The Full Freezer koja se bavi smanjenjem bacanja hrane, ima prilično jasan savjet. Iako se jaja mogu skladištiti i na sobnoj temperaturi, Hall ističe da će dulje ostati svježa ako ih čuvate u hladnjaku, posebno tijekom toplijih mjeseci kada temperatura u kuhinji može znatno porasti. Najbolje ih je ostaviti u originalnoj ambalaži, a ne u ugrađenim kalupima hladnjaka, jer tako neće upijati mirise druge hrane koja se nalazi u hladnjaku.
Hall upozorava da hladnjak nije prikladno mjesto za odlaganje svih namirnica, čak ni tijekom toplinskog vala, jer način skladištenja treba prilagoditi temperaturi i vlazi u prostoriji, izloženosti svjetlu, ali i tome koliko brzo određenu hranu planirate pojesti. Među namirnicama koje ne preporučuje automatski stavljati u hladnjak nalaze se rajčice. Niske temperature mogu smanjiti intenzitet okusa i promijeniti teksturu ovog voća. Ako su već jako zrele i postoji opasnost da će se pokvariti, mogu se nakratko staviti u hladnjak, ali ih je prije posluživanja ili korištenja u jelima bolje izvaditi i vratiti na sobnu temperaturu, prenosi Daily Express.
Stručnjakinja među namirnicama koje je bolje držati izvan hladnjaka navodi i kruh, cijele glavice luka i češnjaka, batat, avokado, kivi i dinju. Kada je riječ o jajima, situacija je jednostavnija. Hladnjak je tijekom toplijih dana sigurniji izbor ako želite da ostanu svježa što dulje, dok ih je pritom najbolje držati u njihovoj ambalaži i dalje od namirnica intenzivnog mirisa.
Dok kupovna jaja imaju označen rok trajanja, kod domaćih jaja svježinu je ponekad potrebno procijeniti samostalno. Iako je test s uranjanjem jaja u vodu dobro poznat, on ne može pouzdano pokazati je li jaje pokvareno. Jaje koje potone u vodi svježije je, dok ono koje ispliva nije nužno pokvareno, nego je starije jer se njegova zračna komorica s vremenom povećava. Zato isplivalo jaje ne morate automatski baciti, već ga je najbolje razbiti u zasebnu posudu i provjeriti miris i izgled prije uporabe. Pokvareno jaje najčešće ima neugodan miris, dok neuobičajen izgled također može biti znak da jaje nije jestivo.
Otvori KEKS Pay
