Ako tražite bogatu i aromatičnu juhu, tradicionalna juha od gljiva savršen je izbor. Ovaj klasik domaće kuhinje donosi puninu šumskih okusa i kremastu teksturu koja grije dušu. Bilo da koristite svježe ili sušene gljive, ova juha jednostavna je za pripremu i idealna za svaki obrok – od lagane večere do svečanog ručka.
Sastojci za juhu od gljiva:
- 500 g gljiva (šampinjoni, vrganji ili kombinacija)
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 1 krumpir (po želji, za gušću juhu)
- 1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 2 žlice maslaca ili ulja
- Sol i papar po ukusu
- Malo svježeg peršina za posipanje
Priprema: Očistite i narežite gljive na tanke ploške. Na zagrijanom maslacu ili ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak, naribanu mrkvu i sitno sjeckani krumpir. Ubacite gljive i pirjajte ih dok ne puste sok i omekšaju. Dodajte temeljac, posolite i popaprite po ukusu te pustite da se kuha oko 20 minuta. Umiješajte vrhnje za kuhanje i kratko prokuhajte na laganoj vatri. Po želji, možete juhu djelomično izmiksati štapnim mikserom za kremastiju teksturu. Pospite svježim peršinom i poslužite uz hrskavi kruh.
Otvori KEKS Pay
