ZIMNICA - str. 6 | Večernji.hr

06.08.2016., Zagreb - Velika ponuda voca i povrca na trznici Dolac. Photo: Sanjin Strukic/PIXSELL

Nakon Velike Gospe počinje priprema ajvara, sataraša i kiseljenje povrća

Po namirnice za zimnicu odlazi se na Zelenu tržnicu, ali i Dolac. Kupuju se rajčice i krastavci za kiseljenje, paprike se tek čekaju

2

život gradskih vrtlara

Krastavci i paprike u zimnici, a sad se sadi luk, špinat...

Korisnici se slažu – otkad obrađuju vrt, na plac više ne idu jer im je hladnjak sad pun zdravog povrća

mmm...

Još niste zakasnili sa zimnicom...Staklenke pune voća i povrća za zdrav i ukusan zimski jelovnik

Odaberete li ekološki uzgojerno, znat ćete što ste spremili na police svojih smočnica jer prava je zimnica bez konzervansa

Slano&Slatko

Ne propustite! Okusi ljeta sačuvani u domaćoj zimnici

U subotu 19.9 ne propustite novi broj magazina za sve gurmane, Slano&Slatko, za samo 5 kuna uz Večernji list.

novi broj magazina slano&slatko

Ostavite mobitele i pronađite vrijeme za uživanje u hrani

U subotu, 19. rujna ne propustite novi broj magazina slano&slatko

2

pripremite sami

Savjetujemo kako napraviti dobru zimnicu

Stari znalci za pripremu dobre zimnice savjetuju upotrebu najkvalitetnijeg voća i povrća, a za kuhanje preporučuju emajlirano, vatrostalno i aluminijsko posuđe

Dobro je znati

Mislili ste da znate kako zamrznuti povrće? Evo što radite krivo

Povrće treba dobro oprati pod mlazom vode i blanširati (nakratko staviti u vrelu vodu ili na paru) čime se usporava ili zaustavlja aktivnost enzima.

Za zimu

Osušite hranu u vlastitom domu

Hrana iz koje se ukloni vlaga postaje prava riznica u hladnim danima, a nutritivne vrijednosti su očuvane

Okus mediterana

Za tjestenine, pizze, bruskete...Za zimu spremite sušene rajčice

Iako je sam proces sušenja traje četiri dana, postupak je zapravo vrlo jednostavan, a i višestruko će se isplatiti u zimskim mjesecima

'Neobična' zimnica

Dosadile vam paprike i krastavci? Ukiselite češnjak, jaja ili mahune

Ukiseljeni češnjak ili pureći želudac na prvi pogled možda ne djeluju primamljivo, no riječ je o zimnici bogatoj vlaknima i mineralima