ISTARSKI PRŠUT | Večernji.hr

Tinjan, gradic prsuta u Guinnnessovoj knjizi rekorda.

Mjesto s 300 stanovnika, 300 bazena i 300 izrezanih pršuta s kojima su postavili Guinnessov rekord

U Tinjanu je 285 rezača u samo dvije minute nadmašilo Španjolce iz Torrijosa, a na presudu kojom su saznali da su najbolji na svijetu čekali su gotovo četiri sata. Sutkinja iz Londona mjerila je fetu po fetu pršuta dok je lokalni grobar svirao harmoniku

šibenik: Sajam u skolpu 11.Dana hrvatskog pršuta

Video sadržaj

DANI HRVATSKOG PRŠUTA

Istarskom Pisiniumu titula šampiona pršuta

Godišnje se u Hrvatskoj proizvodi oko 550 tisuća komada pršuta, a potrošnja u Hrvatskoj je oko milijun komada

Premium sadržaj

HOĆE LI BITI CERTIFICIRANIH PRŠUTA?

Ugrožena proizvodnja zaštićenoga istarskog pršuta: Zbog afričke svinjske kuge proizvodnja se prepolovila

Zbog afričke svinjske kuge istarski pršutari ostali su bez butova za pršute s certificiranom oznakom izvornosti pa Županija i AZRRI pokreću kooperantski tov svinja na poluotoku

Najbolji istarski pršutari prezentirali su svoje proizvode u Jazz & Cabaret klubu Kontesa

Jazz & Cabaret klub Kontesa

Najbolji istarski pršutari prezentirali svoje proizvode

Najavili su i 13. tradicionalni Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu (ISAP), koji će od 18. do 20. listopada okupiti najbolje pršutare iz Hrvatske, Austrije, Španjolske, Italije, Mađarske, Slovenije, Bosne i Hercegovine te Srbije i Crne Gore

Zagreb: 5. Dani hrvatskog pršuta u hotelu International

5

PREDSTAVLJA SE 20 PROIZVOĐAČA

Šampion drniški pršut Maran: 'Zbog nedostatka sirovine uvozimo butove i pršute'

Znamo raditi pršute, zaštitili smo ih i u EU, no zbog nedostatka domaće sirovine uvozimo i svježe butove i gotove pršute, čak 60% hrvatskih potreba

u slast

Dani hrvatskog pršuta u Dubrovniku: Istarski pršut nema kožu i potkožno masno tkivo

Ana Babić predstavnica Udruge Dalmatinski pršut iz pršutane Voštane rekla je kako ovogodišnja manifestacija ima dvostruki značaj.

4

Suradnja

Slavonske svinje za izvorni istarski pršut

Slavonski svinjogojci udruženi u agroklaster Čista priroda s Udrugom proizvođača istarskog pršuta potpisali prve ugovore

Video sadržaj

7

važna razlika

Nije svaki dalmatinski pršut 'dalmatinski'. Evo što biste trebali znati

Propisana je čak i vrsta drveta koja se upotrebljava prilikom dimljenja, a to su grabovina, bukva i hrastovina.

25.08.2015., Split - Petar Rodic predsjednik je udruge Poljicki soparnik, a ujedno i veliki poljicki knez. Photo: Ivo Cagalj/PIXSELL

18

Mogli smo bolje

Zaštitili smo samo 9 proizvoda

Slovenija zaštitila 19, Italija 280, Irska pet, a Estonija i Malta nijedan proizvod

3

oznaka izvornosti

Istarski pršut registriran i zaštićen na zajedničkom EU tržištu

– Time je Republika Hrvatska dobila, pored Krčkog pršuta, Ekstra djevičanskog maslinovog ulja Cres, Neretvanske mandarine, Ogulinskog kiselog zelja/ Ogulinskog kiselog kupusa, Baranjskog kulena i Ličkog krumpira još jednu oznaku čiji je naziv registriran i zaštićen na zajedničkom EU tržištu – priopćilo je Ministarstvo poljoprivrede.