Neki se još nadaju čudu, no s obzirom na to da virus afričke svinjske kuge (ASK) na istoku Hrvatske ne jenjava i praktično su svi svinjci, ako u njima i nema zaraze, u blokadi – na pomolu je sezona bez zaštićenih pršuta u Istri. Za razliku, naime, od dalmatinskog, krčkog i drniškog pršuta, kojima se na razini EU zaštitilo zemljopisno podrijetlo (ZOZP) – i sirovina bi im mogla biti i kineska – istarski je sa zaštićenom izvornosti (ZOI) otišao stepenicu više. Od hrane do konačnog proizvoda, sve se svinje moraju proizvoditi u pet hrvatskih županija, pasmine su točno propisane kao i njihovo hranjenje lokalno uzgojenom hranom, što znači da je to jedini pršut s hrvatskim podrijetlom, uključujući genetiku svinja. A kad nema svinja, nema ni te znamenite istarske delicije pa se pršutari opravdano boje hoće li ih biti i iduće sezone ostanu li pršutane, barem za ovu klasu pršuta, prazne.
HOĆE LI BITI CERTIFICIRANIH PRŠUTA?
Ugrožena proizvodnja zaštićenoga istarskog pršuta: Zbog afričke svinjske kuge proizvodnja se prepolovila
Zbog afričke svinjske kuge istarski pršutari ostali su bez butova za pršute s certificiranom oznakom izvornosti pa Županija i AZRRI pokreću kooperantski tov svinja na poluotoku
Komentara 1
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
Otvori KEKS Pay
A da sami počinju hraniti svinje i proizvoditi hranu za njih ?