ČVARCI - str. 2 | Večernji.hr

storyeditor/2022-12-11/PXL_250319_24055872.jpg

Nekad hrana siromaha, danas dostupna samo bogatijima: "Čvarci poput zlata?! Pa tko ih kupuje za 400 kuna"

Jasno je da proizvođači kojima su hrana za ishranu svinja i energenti proteklih godinu letjeli u nebo dio troškova prelijevaju i na kupce i dobavljače. Isto tako i zacementirana cijena nekih kategorija svinjetine (koje čine oko trećine svinjske polovice) i nedostatak radne snage u preradi, u klaonicama i mesnicama. Oni OPG-ovi koji proizvedu manje svinja uvijek mogu licitirati s cijenom svojih proizvoda jer se kupci za takvu robu u pravilu uvijek nađu. No većim je sustavima, kojima su trgovački lanci glavni način prodaje, važno nadjačati konkurenciju i privući kupce.

Čvarci - tradicionalno jelo čija je cijena jako porasla

40

OD LANI CIJENA VIŠA ZA 20%

Čvarci skuplji od kulena i pršuta: Prodaju se i po 410 kuna, a očekuje se i daljnji rast

Čvarci se prodaju od 110 pa sve do 410 kuna u trgovačkim centrima. Za usporedbu, kilogram kulena stoji od 130 do 200 kuna, a drniški pršut od 220 do 400

Premium sadržaj

13

klasifikacija proizvoda

Kaos s markicama: Domaći čvarci, a od mesa iz Njemačke u plastičnoj ambalaži iz Srbije

Propisano je to tako posebnom uredbom na razini EU, kažu, a pravilo je samo da markice s "lokalnim, tradicijskim, seoskim, domaćim, zavičajnim, regionalnim, zanatskim" i inim klasifikacijama ne zauzimaju mjesto standardnoj deklaraciji proizvoda. Koliko tih raznih oznaka ima, ne zna se, popriličan je to kaos, govori nam saborska zastupnica Ružica Vukovac, inače potpredsjednica Odbora za poljoprivredu.

Video sadržaj

28

Osjetno povećanje cijena

Kupci šokirani koliko košta kilogram čvaraka na akciji

Isti su se čvarci početkom siječnja ove godine u istom trgovačkom lancu mogli na akciji kupiti za 222 kune po kilogramu

recept za napredne

Danas se odvažite na pripremu rižota od kruške i čvaraka kakav sigurno još niste probali

Za ovo jelo trebat ćete se malo više potruditi, ali vrijedi svake minute provedene za štednjakom jer okusi su jednom riječju božanstveni!

Video sadržaj

11

Jednostavna verzija

Čvarke možete pripremiti kod kuće za manje od dva sata: Donosimo super recepturu

Osim čvaraka, od ovog jednog recepta dobit ćete i mast koju možete koristiti za prženje i pečenje.

Video sadržaj

59

NE IDE NIŠTA DRUGO!

Čvarci se ove godine prodaju po nestvarnim cijenama: Evo kako to objašnjavaju proizvođači

Ne radi ih previše proizvođača u nas, a nema ni uvoza pa drže cijenu, dok ih se na nekim slavonskim OPG-ima bez računa može naći za 50-ak kuna

22

SLANINA KAO SUHO ZLATO

Cijene slanine napuhane jer su u trendu proizvodi od crne svinje

168 kuna treba izdvojiti za dimlenu slaninu od crne slavonske svinje u nekim trgovinama

120

MAJSTOR ZA ČVARKE

Nisu čvarci skupi, ako je kilogram 150 kuna, proizvođač je na – nuli

'Da bi se napravili dobri čvarci, treba imati dobar sluh: čvarci najprije mljackaju, pa krčkaju, a na kraju šuškaju. To su tri faze i treba ih slušati', govori Vladimir Škrobo

Tvrtka Frelimo bavi se proizvodnjom čvaraka

Video sadržaj

41

UVOZE I RADNU SNAGU

Hrvatski čvarci od danske slanine: 'Izvozimo i u Njemačku, Švicarsku, Švedsku, Irsku...'

Tvrtka Frelimo iz Samobora bavi se proizvodnjom čvaraka, delicije za koju će mnogi izdvojiti i 230 kuna po kilogramu