ČVARCI | Večernji.hr

Zagreb: Cijene čvaraka na Dolcu kreću se između 18 i 28 eura po kilogramu

slavonska delicija

RECEPT DANA Zlatni, mirisni i hrskavi: Napravite domaće čvarke po tradicionalnom receptu

Pripremaju se od svinjske masti i mesa te predstavljaju spoj jednostavnosti i vrhunskog domaćeg umijeća

NOVO IZDANJE MANIFESTACIJE

FOTO Prizori od kojih mnogima rastu zazubice: Je li ovo trenutno 'najslasnije' mjesto u državi

Već od ranog jutra Zimski vašar živnuo je uz bogatu ponudu lokalnih OPG-ova

Tvrtka Frelimo bavi se proizvodnjom čvaraka

Video sadržaj

22

'ČVARAK REVOLUCIJA'

Svinjogojci došli do ruba, a cijene na povijesne rekorde. Evo koliko košta kila čvaraka u Zagrebu

Afrička svinjska kuga i niz propuštenih mjera doveli su domaće svinjogojce do ruba, cijene tradicionalnih delicija na povijesne rekorde, a egzistenciju tisuća obiteljskih gospodarstava u pitanje. Nikada se nije dogodilo da čvarci budu skuplji od kobasica, a danas jesu, upozorava Antun Golubović, predsjednik Odbora svinjogojaca HPK

Zagreb: ?varci u mesnici Francek na Dolcu po cijeni 79,90 kn za kilogram

Video sadržaj

JE LI OVO NORMALNO

FOTO Past ćete u nesvijest: Cijena čvaraka u samo tri godine otišla u nebo, evo koliko smo ih plaćali 2022.

Ovogodišnji skok u cijenama, osim uz sveprisutnu inflaciju, mogao bi do Božića biti i veći s obzirom na afričku svinjsku kugu

Zagreb: Cijene čvaraka na Dolcu kreću se između 25 i 28 eura po kilogramu

PRAVI LUKSUZ

FOTO Šok na Dolcu: Pogledajte kako se kreću cijene čvaraka na najvećoj zagrebačkoj tržnici

Glavni uzrok zabrinutosti je afrička svinjska kuga (ASK). Kriza je u posljednjih mjesec dana eskalirala masovnom eutanazijom tisuća svinja na farmama u Slavoniji

Grubišno Polje: Čvarkijada, natjecanje u spravljanju čvaraka

Video sadržaj

9

SVE IDE GORE

Zagrepčanka šokirana cijenom čvaraka: 'Koliko će tek biti oko Nove godine?'

Po kilogramu se cijene čvaraa kreću od 20 do 30 € ovisno o kvaliteti i proizvođaču

SVAKOG PETKA I SUBOTE

Božićna čarolija zahvatila i Hotel Aristos: U znaku slavonske tradicije otvoren prvi Šokački Advent u Zagrebu

Gosti su već prvog dana mogli uživati u pravim slavonskim delicijama kao što su svježe pripremljeni čvarci, domaća pogača, čobanac kuhan na otvorenom kao i raznovrsnim zimskim pićima poput kuhane rakije, vina i koktela

Čvarci - tradicionalno jelo čija je cijena jako porasla

Štef, Dragec i Božo

Roboti u Oroslavju pripremaju čvarke: 'Malo im pomognemo kad zaštekaju'

Proces je robotiziran, no receptura je ostala tradicionalna

Video sadržaj

3

Slavonski čips

FOTO Čvarci su najbolji kad su domaći, ali našli smo dostojne zamjene: 'Jako ukusni, meni najbolji'

Slavonski čips, tako tepaju čvarcima koji zadnjih nekoliko godine žive svojih "pet minuta". Evoluirali su od sirotinjske hrane do vrlo skupog zadovoljstva koje si rijetki mogu priuštiti. Ako važete na koje biste potrošili novac, možda naš mali test pomogne. Kupili smo ih i kušali sedam

storyeditor/2022-12-11/PXL_250319_24055872.jpg

Premium sadržaj

22

"premium" delicija

Nekad hrana siromaha, danas dostupna samo bogatijima: "Čvarci poput zlata?! Pa tko ih kupuje za 400 kuna"

Jasno je da proizvođači kojima su hrana za ishranu svinja i energenti proteklih godinu letjeli u nebo dio troškova prelijevaju i na kupce i dobavljače. Isto tako i zacementirana cijena nekih kategorija svinjetine (koje čine oko trećine svinjske polovice) i nedostatak radne snage u preradi, u klaonicama i mesnicama. Oni OPG-ovi koji proizvedu manje svinja uvijek mogu licitirati s cijenom svojih proizvoda jer se kupci za takvu robu u pravilu uvijek nađu. No većim je sustavima, kojima su trgovački lanci glavni način prodaje, važno nadjačati konkurenciju i privući kupce.