Ovaj čokoladni namaz mnogima je slaba točka, a teško mu je odoljeti kada se nađe pred nama. Ako želite uživati u omiljenom okusu Nutelle, ali pritom imati veću kontrolu nad sastojcima i količinom šećera, ova domaća verzija odličan je izbpr. Priprema se od lješnjaka, kakaa i nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat je gust i kremast namaz bogatog čokoladnog okusa koji možete namazati na kruh, dodati palačinkama ili poslužiti uz svježe voće.
Za razliku od kupovnih namaza, kod kuće sami određujete koliko ćete dodati zaslađivača, a recept se lako može prilagoditi i veganskoj prehrani. Za što kremastiju teksturu najvažnije je lješnjake dovoljno dugo blendati kako bi pustili vlastita ulja i pretvorili se u gladak maslac, koji je temelj cijelog namaza. Recept za ovu zdraviju verziju Nutelle osmislila je Katie Higgins, autorica bloga Chocolate Covered Katie, koju je Glamour prozvao „kraljicom zdravih deserata“ zbog njezinih recepata.
Sastojci:
- 240 g lješnjaka
- 60 g kakaa u prahu
- 80 g zaslađivača po izboru
- žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 120 ml mlijeka po izboru ili 2 žlice ulja
Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 °C, a zatim rasporedite lješnjake na lim za pečenje. Pecite ih šest do osam minuta, odnosno dok lagano ne poprime boju. Ostavite ih kratko da se ohlade, zatim ih protrljajte između čistih kuhinjskih krpa ili papirnatog ubrusa kako biste uklonili što više kožice. Očišćene lješnjake prebacite u snažan blender i miksajte dok se ne pretvore u maslac. Ovaj korak može potrajati nekoliko minuta, pa po potrebi zaustavite uređaj i sastružite smjesu s rubova. Kada lješnjaci postanu kremasti, dodajte kakao, zaslađivač, vaniliju i sol te ponovno miksajte dok se svi sastojci ne sjedine i smjesa ne postane potpuno glatka. Ako želite rjeđi i maziviji namaz, postupno dodajte mlijeko ili ulje i nastavite miksati dok ne dobijete željenu teksturu. Gotovu kremu prebacite u čistu staklenku s poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Domaći namaz poslužite uz kruh i tost, palačinke ili svježe voće poput jagoda, banana i jabuka. Uživajte!
Otvori KEKS Pay
