Sindrom iritabilnog crijeva, odnosno IBS, pogađa oko 15% svjetske populacije, a najčešće se javlja u kasnoj adolescenciji te u 40-tim godinama života sa simptomima kao što su bol i nelagoda u abdomenu, nadutost, poremećaji u ritmu stolice ili kombinacija svega navedenog u trajanju od tri mjeseca. I dok kod nekih može uzrokovati blagu nelagodu, kod drugih se mogu pojaviti ozbiljne nuspojave koje znatno mogu narušiti svakodnevicu, ali i kvalitetu života. Gotovo polovica ljudi s dijagnozom povezuje simptome s prehranom, dok određene namirnice mogu pogoršati stanje – intolerancije, alergije na hranu, pržena i masna hrana, laktoza i fruktoza, kao i povećan unos kofeina, šećera i alkohola. Stoga je važno unijeti promjene u prehrani.
Iako prehrana varira od osobe do osobe, kod sindroma iritabilnog crijeva preporučuje se izbjegavanje glutena, slatkiša i mliječnih proizvoda. U posljednje vrijeme sve se više preporučuje "low FODMAP" dijeta, koja ograničava unos određenih namirnica. Budući da se provodi u fazama i zahtijeva pažljivo planiranje obroka, važno ju je primjenjivati pod nadzorom stručnjaka te se unaprijed upoznati s dozvoljenim namirnicama i načinima njihove pripreme.
Što je FODMAP i kako se provodi?
Dijeta se sastoji od tri faze: faze eliminacije, faze ponovnog uvođenja namirnica i faze održavanja, koja se prilagođava individualnim potrebama. Tijekom faze eliminacije izbjegavaju se sve namirnice s visokim udjelom FODMAP-a, uključujući određene vrste voća, povrća, mliječnih proizvoda i žitarica. Iako na prvi pogled ova faza može izgledati vrlo restriktivno, i dalje postoji dovoljan izbor namirnica koje možete konzumirati u svakoj kategoriji.
Nakon dva do četiri tjedna započinje faza ponovnog uvođenja, u kojoj postupno vraćate određene namirnice i pratite reakcije organizma kako biste u prehranu mogli uvesti one koje vam odgovaraju te izbaciti one koje vam smetaju.
Namirnice koje treba izbjegavati
Kada je riječ o namirnicama koje treba izbjegavati, neke od njih su:
-
Voće – smokve, borovnice, jabuke, marelice, kruške, grožđe i lubenica
-
Povrće – brokula, cikla, luk, češnjak, cvjetača
-
Mahunarke – grah, bob, slanutak, leća, soja
-
Zaslađivači – agava sirup, med, melasa
-
Mliječni proizvodi – sir, sladoled, voćni jogurt, kiselo vrhnje
-
Pšenica i žitarice – kruh, tortilje, palačinke, ječam, raž
-
Pića – voćni sokovi, gazirana pića, sojino mlijeko
Brzo, jednostavno i ukusno
Iako se na popisu nalaze određene namirnice koje koristimo u svakodnevnoj prehrani, uz male prilagodbe možete pripremiti jednako ukusne obroke koji su gotovi u 30 minuta, a odlični su i za ponijeti na posao.
Odlične kao doručak ili desert, heljdine palačinke brzo su gotove, a idealne su i za “meal prep” – možete ih pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku nekoliko dana te poslužiti s dodacima po želji.
Heljdine palačinke s bananom i bademovim maslacem
Sastojci (za 6 manjih palačinki):
-
1 zrela banana
-
1 jaje
-
80 g heljdinog brašna
-
100 ml bademovog mlijeka (ili drugog biljnog mlijeka bez FODMAP-a)
-
½ žličice cimeta
-
½ žličice praška za pecivo bez glutena
-
Prstohvat soli
-
Kokosovo ulje za pečenje
-
2 žlice bademovog maslaca (za posluživanje)
Priprema:
U zdjeli vilicom zgnječite bananu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jaje i promiješajte.
Umiješajte heljdino brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Postupno dodajte bademovo mlijeko, miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu. Zagrijte malo kokosovog ulja na tavi i pecite palačinke 1-2 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite s bademovim maslacem.
Mnogima omiljeni “comfort food”, chili je savršen za “meal prep”. Ovaj lagani, ali ukusni chili brzo se priprema i savršen je za zdravi ručak ili večeru.
Pureći chili s batatom i lećom
Sastojci (za 2 osobe):
-
250 g mljevene puretine
-
1 batat (narezan na kockice)
-
50 g leće iz konzerve
-
1 svježa rajčica (sitno sjeckana)
-
250 ml pasirane rajčice (bez luka i češnjaka)
-
½ žličice dimljene paprike
-
½ žličice origana
-
Sol i papar po ukusu
-
1 žlica maslinovog ulja
-
200 ml vode ili temeljca (bez luka i češnjaka)
-
Svježi korijander za posluživanje (po želji)
Priprema:
U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte mljevenu puretinu. Pirjajte nekoliko minuta dok ne posmeđi. Dodajte kockice batata i miješajte 2-3 minute. Umiješajte ocijeđenu i ispranu leću, svježu rajčicu i pasiranu rajčicu. Dodajte dimljenu papriku, origano, sol i papar. Ulijte vodu ili temeljac, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 25-30 minuta, dok batat i leća ne omekšaju. Povremeno promiješajte. Poslužite toplo, po želji posuto svježim korijanderom.
Ova slatka poslastica odličan je izbor kada vam "treba nešto slatko". Mogu stajati u hladnjaku do tjedan dana, a priprema je brza i jednostavna.
Sirove brownie kuglice s maslacem od kikirikija
Sastojci (za 10 kuglica):
-
100 g oraha (ili badema)
-
2 žlice kakaa u prahu
-
8 datulja (namočenih u toploj vodi 10 minuta, zatim ocijeđenih)
-
1 žlica javorovog sirupa
-
1 žlica maslaca od kikirikija (bez dodanog šećera)
-
Prstohvat soli
-
Kokosovo brašno za valjanje (po želji)
Priprema:
U sjeckalici ili blenderu usitnite orahe dok ne dobijete grubu smjesu. Dodajte kakao, datulje, javorov sirup, maslac od kikirikija i sol. Blendajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Oblikujte kuglice i po želji ih uvaljajte u kokosovo brašno. Stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.
Dobre bakterije
Osim pravilne prehrane, blagotvoran učinak na simptome sindroma nervoznih crijeva imaju i probiotici. Jedan od najvažnijih i najispitivanijih probiotičkih sojeva je Lactiplantibacillus plantarum DSM 9843 (299v) koji je jedan od glavnih sastojaka Flobian® kapsula i koji ublažava simptome poput nadutosti, grčeva, boli i promjena u stolici te tako pozitivno utječe na kvalitetu života. Još jedna važna komponenta je i inovativno @TECH pakiranje, tehnologija koja štiti probiotike od štetnih čimbenika iz okoline, poput vlage, kisika i UV zraka, te garantira točan broj živih probiotički stanica do kraja roka trajanja.
Proizvode možete pronaći u ljekarnama i specijaliziranim prodavaonicama, kao i na web-shopu www.abela.hr. Više informacija o probioticima možete potražiti na www.probiotic.hr .
Sadržaj donosimo u suradnji s Abela Pharmom.
Otvori KEKS Pay
