Jaja su jedna od namirnica koju gotovo uvijek imamo kod kuće, no oko njih se već godinama vodi rasprava - treba li ih držati u hladnjaku ili mogu bez problema stajati na sobnoj temperaturi? Iako se u nekim zemljama jaja uobičajeno čuvaju na kuhinjskom pultu, stručnjaci upozoravaju da postoji način na koji mogu znatno dulje ostati svježa. Judd Clarke, stručnjak iz britanskog trgovačkog lanca Currys, pozvao se na preporuke British Egg Information Servicea prema kojima je hladnjak najbolji izbor ako želite produljiti rok trajanja jaja, prenosi Express. Niska temperatura usporava razvoj bakterija, uključujući salmonelu, pa se jaja tako mogu očuvati svježima nekoliko tjedana dulje nego kada se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Ipak, držanje jaja izvan hladnjaka samo po sebi nije pogrešno. Na sobnoj temperaturi mogu ostati svježa otprilike jedan do dva tjedna nakon kupnje. Pritom je najvažnije izbjegavati velike promjene temperature. Upravo nagle temperaturne promjene mogu biti problematične. Kada se hladna jaja izlože toplijem zraku, na ljusci se može stvoriti kondenzacija, odnosno vlaga koja stvara povoljnije uvjete za razvoj bakterija. Promjene temperature mogu utjecati i na samu ljusku, zbog čega je važno da se nakon kupnje jaja drže na što stabilnijoj temperaturi.

Ako ih odlučite spremiti u hladnjak, stručnjaci savjetuju da ih ne držite u vratima, iako se ondje često nalaze posebni pretinci za jaja. Vrata hladnjaka najviše su izložena promjenama temperature jer se stalno otvaraju i zatvaraju. Puno bolji izbor je srednja polica hladnjaka, gdje je temperatura u pravilu stabilnija nego u vratima ili na mjestima koja su bliže zamrzivaču. Upravo stabilna temperatura može pomoći da jaja dulje zadrže svježinu i kvalitetu.

Jaja je pritom najbolje ostaviti u originalnoj kartonskoj ambalaži u kojoj su kupljena. Ona ih štiti od oštećenja, a na njoj se nalazi i rok trajanja. Osim toga, ambalaža može pomoći u zaštiti jaja od mirisa drugih namirnica koje se nalaze u hladnjaku. Dakle, ako želite što dulje sačuvati svježinu jaja, hladnjak je bolji izbor od kuhinjskog pulta. No bez obzira na to gdje ih čuvate, ključno je izbjegavati stalno premještanje jaja iz hladnog u toplo i obrnuto. Ako se odlučite za hladnjak, srednja polica i originalna ambalaža najbolja su kombinacija. Tako će jaja biti zaštićena od temperaturnih oscilacija, a njihova kvaliteta i svježina mogu trajati znatno dulje.

BIO JOJ JE PODRŠKA

FOTO Ova Hrvatica bila je u vezi s našim 40 godina starijim moćnikom. Živjela je u 'zlatnom kavezu', on ju je izbavio iz siromaštva

Otporna je na sve

FOTO Prodaju luksuznu montažnu kuću od 76 kvadrata: Gotova je za 15 min, a cijena je smiješno niska

PRAVI ZAVODNIK

FOTO Tko je bombshell koji je unio pomutnju u Love Island Adria? Jovan otkriva: 'Ako iskra postoji, nema pitanja – to je to'

KLJUČNI TRENUTAK

Nevjerojatna priča iz domovinskog rata kako smo ostali bez 200.000 komada oružja, a onda je uslijedio preokret

Neplaćeni računi

83 posto hrvatskih tvrtki ima isti problem: Kupci kasne s plaćanjem, a posljedice se šire cijelim lancem

Obavijest umirovljenicima: Uskoro stiže dodatak na mirovinu, evo kako ga možete izračunati