Naslovnica Vijesti Hrvatska

Sukob sa Slovencima zbog prava na ime vina uzaludan trud ili...?


Osim terana, čini se da kao autohtone neće biti zaštićene ni hrvatica i borgonja
24. travnja 2013. u 08:19 0 komentara 5 prikaza
'SPECIJAL MOJA ZEMLJA 28.08.2012., Umag - Vinogradi vinara Morena Degrassija koji su ove godine pogodjeni susom.  Photo: Dusko Marusic/PIXSELL'
Foto: 'Dusko Marusic/PIXSELL'
Pogledajte galeriju 1/3

Hrvatica, borgonja i teran tri su autohtone sorte loze koje stoljećima uzgajaju u Istri, a upravo je teran u 19. stoljeću zbog svoje prirodne otpornosti pokrivao čak 80 posto nasada loze u Istri.

Talijanska croatica

– Čak i povijesni spisi koji se čuvaju u arhivima Beča i Pešte govore o toj sorti loze koja se, kako bi se ublažila robusnost terana, miješala s borgonjom i hrvaticom. Talijani su posljednju čak nazvali croatica. No unatoč tome ni jedna sorta loze nije, a kako se čini, i neće biti, zaštićena kao autohtona – objasnio je dr. sc. Đordano Peršurić, znanstveni savjetnik u Institutu za poljoprivredu i turizam u Poreču. Peršurić je u vrijeme kada su Slovenci pokrenuli projekt zaštite imena teran, kao imena vina koje proizvode od sorte loze refošk, bio ravnatelj tog instituta i prisjeća se inicijative koju je pokušao pokrenuti kako bi se uložio prigovor, kao što su napravili Talijani koji i dalje proizvode i pune vino nazvano "terano".

– Zaštita je, osim porijekla loze i njezine genetske slike, podrazumijevala definiranje geografskog porijekla i to prema katastarskim česticama na kojima su nasadi. Odaziv vinogradara i vinara bio je slab jer riječ je o opsežnu i skupu poslu, a županija je kočila svaku inicijativu oslanjajući se na udruge i ignorirala Institut. Neke su studije rađene s Agronomskim fakultetom u Zagrebu i to od naših uzoraka jer ovdje imamo desetogodišnju podlogu, stare loze koje su cijepljene i koje su dokaz izvornosti – objasnio je Peršurić. Za razliku od nas, Mađari su i prije ulaska u EU zaštitili svoju sortu i vino tokai iz pokrajine Tokaj-Hegyalja koje se proizvodi i prodaje u Sloveniji i Italiji. Slučaj je riješen tako da su slovenski i talijanski vinari morali preimenovati vino koje se i dalje, od 31. ožujka 2007., prodaje kao – tokai friulano.

Čeka se javna objava

Vremena za plakanje nad propuštenim nema jer je 1. srpnja na vratima pa valja riješiti praktična pitanja: što će biti s dosadašnjim zalihama terana koji je u prodaji i koji se nalazi na zalihama u podrumima vinara.

– Ako se ne dogovore, teško ćemo prodavati teran u okvirima EU te će se boce vjerojatno morati poslati na preetiketiranje i usklađivanje deklaracija, osim, pretpostavljam, količina koje su već u prodaji. Informacija još uvijek nema, no čeka se javna objava kako i prodavači ne bi bili u prekršaju – objašnjava Luana Kadum, vlasnica enoteke, vinogradarka i vrsna poznavateljica vina, te podsjeća na čitav niz proizvoda na bazi terana – likere, marmelade, pjenušac...

Refošk je sorta srodna teranu, a poznatiji je kao talijanska sorta – refosco peduncolo rosso zbog crvene peteljke. Predsjednik Udruženja vinarstva HGK i Vinistre Ivica Matošević najavljuje da vinari neće sjediti skrštenih ruku te će okupiti stručnjake i povjesničare i zahtijevati da se pokrene postupak osporavanja postojeće zaštite. – Ne samo da moramo braniti teran na slovenskim policama nego i hrvatsku proizvodnju uopće – kazao je Matošević.

>>Ne možemo zaštititi ni teran, Slovenci odbili Jakovinu!

Istarski pršut ima brata Projekt

Istarski pršut ima brata

Projekt zaštite istarskog pršuta kao autohtonog proizvoda trajao je niz godina i na njega je potrošeno mnogo novca. No čak i kao zaštićen autohtoni proizvod sa specifičnim načinom pripreme i geografskim porijeklom te kao takav priznat i hvaljen među gurmanima diljem Europe, istarski pršut ima "brata".

Slovenci gotovo identičnom tehnologijom proizvode kraški "istrski pršut" (razlika je u samo jednom slovu) i prodaju ga po upola nižoj cijeni.

Čak i dizajn pakiranja te boje koje su odabrane podsjećaju na pakiranje našeg.

Elipso

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.