U vrijeme kada društvene mreže pune snimke neobičnih prehrambenih trendova, jedan newyorški kafić privukao je pažnju kruhom koji stoji nevjerojatnih 60 dolara. Lokal Rye prodaje tradicionalni austrijski raženi kruh s kiselim tijestom, a jedna kriška s nadjevom može stajati i 14 dolara. Unatoč cijeni, kupci hrle po kruh, a na TikToku se pojavljuju brojne snimke kušanja, piše Daily Mail.
Stručnjaci, međutim, ne smatraju da visoka cijena opravdava zdravstvene tvrdnje. Vanessa Kimbell, osnivačica škole za pripremu kruha s kiselim tijestom, ističe da „austrijsko podrijetlo i cijena od 60 dolara ne znače nutritivnu superiornost“.
Kruh se radi od samo četiri sastojka, uključujući 100 posto organskog raženog brašna, a fermentira se do 24 sata. Takav postupak može pridonijeti probavljivosti i razvoju korisnih mikroorganizama, no Kimbell savjetuje potrošačima da biraju kruh s većom raznolikošću žitarica, sjemenki i drugih biljnih sastojaka. Zanimljivo je da su mnogi Austrijanci i Nijemci na društvenim mrežama cijenu proglasili apsurdnom. Navode da je sličan raženi kruh u njihovim zemljama uobičajena i višestruko jeftinija namirnica.
Otvori KEKS Pay
