NA KONFERENCIJI U OPATIJI
Hrana od strateškog značaja, a vanjskotrgovinski deficit sve veći
Dvodnevna konferencija okupila je oko 400 domaćih i stranih stručnjaka. Kao i na proteklih nekoliko izdanja, neizbježna tema je digitalna transformacija prehrambene industrije i prednosti primjene umjetne inteligencije, a predstavit će se i razvoj strategije iskorištavanja biopotencijala nusproizvoda bobičastog voća te njihova primjena u različitim segmentima prehrambene industrije, na čemu rade istraživači na zagrebačkom Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu.