GASTRONOMIJA

U Splitu započela važna suradnja dvaju brendova: “Cilj je doseći vrhunac gastronomske i enološke izobrazbe”

Učenici Olive Allegre posjetili su vinariju Markus Fine Wines u Kaštelima, gdje su se upoznali s procesom nastanka vina i mediteranskom kulturom koja ga oblikuje

VRHUNSKA GASTRO PRIČA

1. Slow Food festival na otoku Korčuli protekao u znaku vrhunske gastronomije i lokalnih okusa

Tjedan restorana, niz organiziranih radionica, predavanja i panela ukazali su da festival nije tek gurmanski doživljaj, već je riječ o iskoraku prema turizmu koji čuva i obnavlja.

storyeditor/2025-09-04/Fuzine_kao_bike_meka.jpg

Premium sadržaj

PREDAH OD VRUĆINA

Novi trend među turistima, sve više hrle u ovu hrvatsku destinaciju: Pun je pogodak u svako doba godine

Kasnoljetne manifestacije, poput Medun Festa, dodatno obogaćuju ponudu pa Fužine vrve turistima kao i cijelog ljeta. Posjet ovom kraju pun je pogodak u svako doba godine.

Okusi koji se pamte

Istra na tronu: Koja jela turisti pamte dugo nakon povratka kući?

Gastronomija postaje ključan dio turističkog doživljaja, oblikujući način na koji posjetitelji percipiraju destinaciju i stvaraju s njom emocionalnu povezanost. Hrvatska, s bogatom kulinarskom tradicijom i raznolikim regijama koje nude jedinstvene okuse, ima velik potencijal u segmentu gastro turizma.

U izboru magazina Falstaff

Za austrijski gastro vodič najbolja - Konoba Zijavica

Magazin Falstaff navodi kako hrvatska kuhinja pod utjecajem mediteranskih i srednjoeuropskih tradicija, nudi širok spektar specijaliteta – od morskih plodova preko rustikalnih mesnih jela do raskošnih deserata

KRK NA TANJURU

Šurlice, krški pršut, tartufi, janjetina ispod peke neke su delicija koje vas čekaju na Krku

Manifestacija traje do kraja lipnja, a uključili se 12 uglednih ugostitelja koji su pripremili posebne menije u kojem spajaju tradicionalne recepte s modernim pristupom kuhinji

storyeditor/2025-05-16/Kuhanje-velika.jpg

Premium sadržaj

Video sadržaj

POVIJESNA POSLASTICA

Povijest hrvatske kuhinje: Od rimskih temelja i slavenske jednostavnosti do jakih bečkih utjecaja

Već su stari Rimljani u Dalmaciji solili ribu i kuhali s garumom – fermentiranim ribljim umakom koji je bio kulinarski "hit" u cijelom carstvu. Dolaskom Slavena u ranom srednjem vijeku prehrana se pojednostavila.

Split: Splitski chefovi kuhaju za KBC Split

PROJEKT 'FOOD KBC SPLIT'

Bolnička kuhinja kakvu niste vidjeli: Poznati chefovi kuhaju za pacijente splitskog KBC-a

– Prilagodio sam jelovnik namirnicama koje oni imaju. Ne koristim ništa drugo, dam im svoj “touch”, malo drukčije viđenje. – kazao je ”čarobnjak” Zirojević, koji je na Paklenskim otocima kuhao za svjetske zvijezde poput Bona Voxa

PRAVI PARMEZAN NIJE IZ PARME?

Je li talijanska kuhinja samo marketinški trik? 'Serviraju im smeće od hrane i tvrde da je to prava talijanska kuhinja!'

U svojim knjigama, Alberto Grandi tvrdi da je pizza u Italiji postala poznata tek 50-ih godina prošlog stoljeća, da se pravi parmezan može naći samo Wisconsinu i da talijanske bake ne znaju kuhati