Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle

Znate li koliko svaka vrsta mesa može stajati u zamrzivaču? Evo što kažu stručnjaci

Važno je znati pravilan način zamrzavanje mesa kako bi meso što duže ostalo kvalitetno i svježe.
25. ožujka 2020. u 16:30 7 komentara 54573 prikaza
Foto: Shutterstock

Ako ste već nabavili velike količine mesa za zalihu, potrebno je znati kako to meso pravilno pohraniti u zamrzivač kako bi vam duže bilo sigurno za konzumaciju. Idealna temperatura zamrzavanja je minus osamnaest stupnjeva jer se tako sprječava rast mikroorganizama i inaktiviraju se svi mikrobi, poput bakterija, kvasca i plijesni, koji se inače nalaze u hrani.

Pogledajte hit recept Zagrepčanke za kruh koji svakome uspije:

Iako stručnjaci kažu da je sigurno meso zamrznuti u originalnom pakiranju, za zamrzavanje dulje od dva mjeseca preporučuju umotavanje mesa plastičnom folijom ili spremanje u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, a možete ga i jednostavno staviti u plastičnu vrećicu zajedno s originalnim pakiranjem, prenosi goodhousekeeping.com.

Prema FDA-i, američkoj Agenciji za hranu i lijekova, cijeli pilići i purani u zamrzivaču mogu biti i do godinu dana. Ako zamrzavate komade, poput pilećih prsa, bataka i krila, trebali biste ih konzumirati u roku od devet mjeseci. Iznutrice se pak ne bi trebale čuvati više od tri ili četiri mjeseca.

Kada se radi o svježem mesu, poput govedine, teletine i janjetine, ono moeže stajati i po nekoliko mjeseci u zamrzivaču, ovisno o vrsti mesa. FDA preporučuje da se sirovi odresci u zamrzivaču čuvaju od šest do dvanaest mjeseci, a kotleti, zbog kostiju, mogu stajati nešto kraće, od četiri do šest mjeseci. Pečeno meso može se čuvati od četiri mjeseca do godine dana.

Za sirovu svinjetinu vrijede slična pravila kao i za govedinu i drugo meso. Svinjetina narezana na komadiće može trajati od četiri do šest mjeseci, dok pečena svinjetina može trajati od četiri mjeseci sve do godine dana. Prerađena svinjetina, poput slanine, kobasica, hrenovki i šunke, ne bi se smjela čuvati u zamrzivaču dulje od jednog ili dva mjeseca.

Neovisno o kojoj vrsti mljevenog mesa je riječ, ne biste ga trebali čuvati u zamrzivaču dulje od tri ili četiri mjeseca. 

Ako nekada poželite napraviti više kuhanog mesa kako biste ga spremili u zamrzivač, zapamtite da kuhano meso u zamrzivaču ne održava kvalitetu i svježinu na isti način kao i sirovo meso. Prema FDA-i kuhano meso i riba u zamrzivaču se mogu čuvati tri do četiri mjeseca, dok se druge vrste mesa, to jest njihovi ostaci, ne bi trebali čuvati dulje od dva ili tri mjeseca.

Riba i plodovi mora pomalo su komplicirani kada se radi o pravilima zamrzavanja. Nemasna riba, poput tune i bakalara, u zamrzivaču može stajati od šest do osam mjeseci, dok masna riba, poput skuše i srdele, može stajati puno kraće, od dva do tri mjeseca. Ostali svježi plodovi mora, poput škampa, lignji i rakova, u zamrzivaču trajat će od tri do šest mjeseci.

Upoznajte gospodina koji već 47 godina peče kestene na Cvjetnom trgu:

Izvrsno rješenje Zima će potrajati do petka - taman koliko i ovaj genijalan gulaš s crnim pivom! Prehrana Jelovnik za jačanje imuniteta – što jača imunitet? Kaufland PROMO Mala mesna škola: Znate li razliku između teletine, junetine, govedine i svinjetine?
Pevex
VODIČ
Brzinski "how to" za radove po doma koje može obaviti baš svatko
Kova d.o.o.
HRVATSKI PROIZVOD
Domaća tvrtka napravila samosterilizirajući kontejner koji efikasno čisti zrak od mikroorganizama poput bakterija i virusa
  • Karlovac047:

    8 godina ako pitate domače firme koji uvoze

  • Zlatan.balkanac:

    Ma stručnjake placa finaciski lobi... Ljudi ne verujte... Ja godišnje koljem 2 prasca oko 80 kila i drzim u škrinji... šta stručnhak zna sta je meso..

  • shorv600:

    dok se ne pojede