Jednostavni i brzo gotovi, ovi mini cheesecake muffini donose klasičan desert u praktičnom izdanju i odličan su izbor za proljetni zalogaj. Ova inačica omiljenog kremastog deserta savršen je dodatak svakoj proslavi. Kremasto, slatko punjenje u kombinaciji s hrskavom korom od keksa i bijelom čokoladom rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Recept je provjeren nekoliko puta, a svi koji su ga probali odmah su tražili i recept.
Sastojci:
- 150 g mljevenog keksa
- 60 g otopljenog maslaca
- 300 g krem sira
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica limunovog soka
- 15 g brašna
- 180 g kiselog vrhnja (sobne temperature)
Priprema: Pećnicu zagrijte na 160 °C. Papirnate košarice posložite u kalup za muffine. Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac, pa smjesu rasporedite u 12 papirnatih košarica za muffine. Utisnite je žlicom ili prstima kako biste dobili čvrstu i ravnu podlogu. U zdjeli miksajte krem sir dok ne postane potpuno gladak i kremast. Postupno dodajte šećer, zatim umiješajte jaja. Nakon toga dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok i brašno te kratko izmiksajte, samo dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodajte kiselo vrhnje sobne temperature i lagano izmiješajte. Nemojte previše miksati smjesu kako ne bi došlo do pucanja površine tijekom pečenja. Smjesu ravnomjerno rasporedite po kalupima i pecite oko 15 minuta na 160 °C. Kada se ohlade, na vrh dodajte bijeli ganache i borovnice ili jagode.
Otvori KEKS Pay
