RESTORANI | Večernji.hr

storyeditor/2026-09-30/PXL_221025_140586888.jpg

Endorfini na tanjuru – zašto nas neki okusi jednostavno osvoje

Gosti se ne vraćaju samo zbog hrane. Vraćaju se zbog osjećaja koji su ondje jednom doživjeli. A možda je upravo to najveća tajna gastronomije. Ne prodajemo samo okus. Stvaramo uspomenu na okus

storyeditor/2026-09-22/PXL_170124_108712946.jpg

dobar zalogaj

Povjerenje je jedina valuta u ugostiteljstvu koja ne gubi vrijednost

Možemo servirati jeftiniji komad mesa, lošije ulje, vino koje nije vrijedno svoje cijene, proizvod kojem je jedina prednost dobra marža. Možemo sve to lijepo staviti na tanjur, ukrasiti, ispričati priču i naplatiti gostu, a on možda neće ništa reći. Ali tu nastaje ona granica između ugostitelja i trgovca tuđim povjerenjem

storyeditor/2026-09-17/PXL_NEW_030421_32382897.jpg

dobar zalogaj

Jesu li hrvatski restorani preskupi? Nude li vrijednost za novac?

U Francuskoj i Italiji ne komentira se izgled restorana, već hrana. U tim zemljama ljudi razumiju i cijene i hranu i vino pa su im restorani prisiljeni to i isporučivati

PREPORUKA STRUČNJAKA

Kulinarska karta Europe: Vrhunski kuhari otkrili 8 gradova u kojima se najbolje jede

Od street foodova do restorana s Michelinovim zvjezdicama, Europa je riznica okusa. Prestižni časopis Travel + Leisure okupio je tim vrhunskih kuhara kako bi otkrio koje destinacije svaki gurman mora posjetiti.

storyeditor/2026-08-25/PXL_090415_10388692.jpg

dobar zalogaj

Zašto se bojimo jednostavne hrane? Trebamo samo imati na umu da je fokus na okusu

Nešto posebno često je nešto jednostavno, poput juhe od domaćeg pijetla, krpica sa zeljem, bijelih žganaca, bučnice, fritaje sa šparogama, pohanog piceka s rizi-bizijem, srdela sa žara i sličnog

Video sadržaj

6

znakovi za uzbunu

Bježite glavom bez obzira! 6 sigurnih znakova da ste upravo ušli u restoran koji je zamka za turiste

Kako na prvu prepoznati restoransku zamku koja vreba neoprezne turiste?

People take images in a side street decorated for the Lunar New Year, in Beijing

Video sadržaj

6

POSTALE SU VELIKI PROBLEM

Kina se obračunava s 'kuhinjama duhova': Otkrivene su tisuće diljem zemlje

Sve je eskaliralo nakon što je muškarac u Pekingu podnio pritužbu zbog torte ukrašene nejestivim cvijećem

PRIPREMA ZA NAVIJANJE

Gradonačelnik Bulj produžio radno vrijeme kafića i restorana za vrijeme Svjetskog nogometnog prvenstva

Produženo radno vrijeme odnosi se i na restorane, gostionice te objekte brze prehrane, čime se svim građanima i posjetiteljima omogućuje praćenje utakmica i uživanje u bogatoj ugostiteljskoj ponudi do ranih jutarnjih sati

Video sadržaj

PAZITE S ODABIROM

Znakovi da nešto nije kako treba: Ako ovo vidite u restoranu, bolje je da odmah ustanete i odete

Prije posjeta korisno je provjeriti i internetsku prisutnost restorana. Ako web stranica nije ažurirana, jelovnik je zastario ili vlasnici ne odgovaraju na recenzije, to može biti znak slabije organizacije

Dubrovnik: Terase restorana na Stradunu pune su turista

Video sadržaj

3

U NJEMAČKOJ

Uvode se vremenska ograničenja u restoranima: Nećete više moći sjediti do kad vas je volja, ovo su nova pravila

Razlog za uvođenje ovakvog sustava uglavnom je poslovne prirode. U ugostiteljstvu je stol zapravo ograničen resurs, a restorani nastoje maksimalno iskoristiti kapacitete, osobito u večernjim satima kada je potražnja najveća.