Uoči uskrsnih blagdana, društvene mreže preplavljene su idejama za ukrašavanje jaja, no jedan je recept privukao posebnu pažnju zbog svoje jednostavnosti i spektakularnog rezultata. Jelena Filipović, kreatorica sadržaja o hrani i putovanjima koja stoji iza popularnog profila @poklopacilonac, objavila je video u kojem pokazuje kako obojiti jaja u crnom vinu i postići efekt kao da su posuta finim, tamnim kristalima.
Njezin video prikazuje jaja duboke, purpurno-bordo boje s nevjerojatnim svjetlucavim premazom. Proces je, kako objašnjava u opisu, iznimno jednostavan: potrebno je samo pet jaja i jedna litra crnog vina, pri čemu naglašava da može biti i ono najjeftinije. Jaja se stave u lonac, preliju vinom i kuhaju desetak do petnaest minuta. Nakon kuhanja, lonac se sklanja s vatre, a jaja se ostavljaju u vinu preko noći. Upravo tijekom tog dugog stajanja događa se čarolija – na ljusci se formiraju sitni kristali koji jajima daju jedinstven, glamurozan izgled.
Njezini pratitelji ostali su zapanjeni rezultatom, a mnogi su u komentarima izrazili čuđenje. "Pa otkud šljokice?", "Divno, odakle u vinu te šljokice?" pitali su se korisnici, dok se jedan našalio: "Ja mislio sad će reći hranite kokoš sa šljokicama". Upravo je ta misterija "šljokica" potaknula najveću znatiželju.
Iako se na prvi pogled čini da je u pitanju trik s dodavanjem jestivih šljokica, istina je zapravo u kemiji. Svjetlucavi efekt dolazi od prirodnih kristala vinske kiseline i šećera koji se nalaze u vinu. Tijekom procesa hlađenja i dugog stajanja, ti kristali, poznati i kao tartar, talože se iz vina i hvataju za kalcijev karbonat u ljusci jajeta, stvarajući tako teksturu koja podsjeća na granit ili svemirsku prašinu. Ovaj je trend bojenja prirodnim sastojcima, poznat i kao "kozmička" ili "granitna" jaja, postao je iznimno popularan na društvenim mrežama kao ekološki prihvatljiva i estetski privlačna alternativa umjetnim bojama.
Otvori KEKS Pay
steta vina