Ako tražite brz i jednostavan kolač od sastojaka koje već imate kod kuće, ovaj kukuruzni kolač s voćem pravi je pogodak. Mekan, lagano rustikalan i nevjerojatno sočan zahvaljujući kremastom preljevu i voću, idealan je za svaki dan – bilo uz jutarnju kavu ili kao lagani desert nakon ručka. Priprema je vrlo jednostavna, sve se miješa u jednoj zdjeli, a rezultat je kolač koji će oduševiti i one koji inače ne biraju kukuruzno brašno. Recept je podijelila food blogerica @sanja.mijac. Uživajte!
Sastojci:
Za biskvit:
- 100 g kukuruznog brašna
- 50 g glatkog brašna
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- ½ praška za pecivo
- 100 ml kefira (ili mlijeka ili jogurta)
- 100 ml ulja
- 1 jaje
Dodatno:
- 2 kisela vrhnja ili 2 grčka jogurta
- 2–3 žlice šećera
- maline, kupine ili drugo voće po želji
- nekoliko žlica pekmeza (npr. od jagode)
Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup promjera oko 23 cm obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite uljem ili maslacem. (Možete koristiti i kalup od 26 cm – kolač će biti nešto niži.) U zdjeli pomiješajte sve sastojke za biskvit pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i lagano poravnajte. Vrhnje ili jogurt pomiješajte sa šećerom pa ravnomjerno rasporedite preko biskvita. Dodajte nekoliko žlica pekmeza, a zatim rasporedite voće po vrhu. Pazite da ga bude posvuda kako bi svaki zalogaj bio sočan i pun okusa. Pecite u zagrijanoj pećnici 30–40 minuta, ovisno o jačini pećnice, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Ostavite kolač da se malo ohladi, zatim ga narežite i poslužite.
Otvori KEKS Pay
