Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle

Pekar otkrio odlične savjete kako napraviti najbolju štrucu kruha

Odvojite trenutak da naglas izgovorite što ćete učiniti - ovo je dobar korak prije nego što počnete s pripremom.
07. listopada 2021. u 07:00 0 komentara 4556 prikaza
Foto: Shutterstock

Možda ste bez uspjeha pokušali napraviti kruh za vrijeme karantene? Ili možda želite pokušati prvi put? Sada je savršena prilika za to. Postoji toliko mnogo različitih vrsta, od klasičnog kiselog tijesta do gaziranog kruha i opcija bez glutena, pa ćete imati mnogo mogućnosti za istraživanje.

No, kao i kod svakog pečenog dobra, postoji nekoliko stvari koje treba zapamtiti. Srećom, pekar Richard Bertinet za Metro podijelio je pet savjeta koje morate imati na umu za izradu savršene štruce kruha kod kuće.

Počnite s osnovama
Uvijek je bolje započeti jednostavno i usavršiti svoje vještine, prije nego pokušate nešto izazovnije. "Ostavite kiselo tijesto za kasnije, dobro shvatite osnove i složeniji kruhovi činit će se manje zastrašujućim", objasnio jr Bertinet.
Također je sjajno započeti ovdje jer je ovo dobra osnova za izgradnju vještina poput miješanja, intuitivnog upoznavanja kada je tijesto spremno i vježbanja.

Profesorica povijesti od kruha radi pravu umjetnost:

1 / 15

Koristite glavu prije ruku
Odvojite trenutak da naglas izgovorite što ćete učiniti - ovo je dobar korak prije nego što počnete s pripremom. Dobro razmislite prije nego što stavite ruke u tijesto, manje je vjerojatno da ćete na ovaj način pogriješiti.

Nemojte se bojati ljepljivog tijesta
"Ako želite lagano tijesto, morate prigrliti ljepljivost. Nemojte mijenjati recept dodavanjem brašna. Može biti primamljivo, ali pečenje kruha pomalo je znanost, pa su preciznost i povjerenje u proces ključni", kaže Bertinet.

Vjerujte svojim instinktima
Također je važno da upijete svoju okolinu i osluhnete svoju intuiciju ako vam nešto govori. "Tijesto je slično nama - ako je hladno vrijeme, koristite topliju vodu, a ako je jako vruće, upotrijebite hladniju vodu", tvrdi stručnjak.

Vježbajte, vježbajte, vježbajte
Vjerojatno nećete napraviti kruh vrijedan prestižnih kulinarskih nagrada, pa budite spremni nekoliko puta pogriješiti. Bertinet kaže: "Nema grešaka, samo koraci na vašem putu učenja. Čak je i loša pogača korak prema boljoj!"

Povodom Svjetskog dana kave pitali smo građane piju li kavu: “Ujutro popijem barem tri!”

'Tajna sretnog braka' Žena podijelila na TikToku: 'Svi u obitelji smo svingeri, pa supruga nekad dijelim s mamom i sestrom' Korisno Dolaze vam gosti? Saznajte kako se najpravilnije postavlja stol, od tanjura do pribora za jelo i salveta traži savjet 'U braku sam, ali spavam s nepoznatim muškarcima u nadi da ću zatrudnjeti'
Abbott Nutrition
Akcija za djecu diljem svijeta
I Modrić se uključio u akciju: Tvrtka koja posluje i u Hrvatskoj sklopila suradnju s Real Madridom, evo o čemu se radi
Renault Zoe
ELEKTRIČNA AVANTURA
Tko ga nije vozio, ne zna što propušta: 'Odradili smo izlet po Hrvatskoj s električnim Renaultom'
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.