Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle

Kuhar otkrio najveće greške koje ljudi rade kod roštiljanja: 'Zbog njih i dobro meso loše ispadne'

Pougljeni ostaci sa posljednjeg roštilja aromatiziraju hranu na način na koji možda ne želite, stoga bi čišćenje roštilja uvijek trebao biti vaš prvi korak.
07. lipnja 2022. u 07:00 3 komentara 59705 prikaza
Ilustracija
Foto: Pixabay/Ilustracija

S dolaskom sunčanih i toplih dana počinje i vrijeme roštiljanja i uživanja na svježem zraku, no jeste li znali da svaki put kada upalite roštilj možda radite neke 'tipične' grešake?

Prema stručnjacima, ključna je znati da roštiljanje nije samo pečenje mesa dok skoro ne zagori, te da s roštiljom, ako znate što radite, možete pripremiti ukusnu hranu koja nema okus na ugljen...

Savjeti za kuhanje jednog chefa koji će svima dobro doći: Ovo želite znati....

Ilustracija
1 / 12
Kuhanje je nekima velika strast, a nekima noćna mora. Bez obzira u koju skupinu biste se "učlanili", dobronamjerni savjeti profesionalaca uvijek dobro dođu. Ovo su neki od njih koje je dobro znati...

Kuhar i stručnjak za održivost James Strawbridge podijelio je za Mirror svoje vrhunske savjete i objasnio pogreške koje biste trebali izbjegavati kada kuhate na ugljenu.

  • Pougljeni ostaci sa zadnjeg roštiljanja aromatiziraju hranu na način kako ne želite, pa bi njegovo čišćenje uvijek trebalo biti prvi korak. Također, održavanje roštilja u izvrsnom stanju produljuje njegov životni vijek. 
  • Ne žurite! Budite strpljivi i pričekajte da drveni ugljen ili drva stvarno izgore. Tako ćete postići idealnu toplinu koja neće padati, a nakon što se stvori vrući žar, smanjuje se i mogućnost da hrana izgori i daje vam puno više kontrole na roštilju.
  • Uvijek treba zagrijati roštilj na željenu temperaturu pečenja. Ako on ne postigne optimalnu temperaturu, riskirate da prepečete hranu. Isto tako, stavljanje hrane na hladan roštilj neće dati savršeno pečenje i okus dima, a potencijalno si stvarate više posla jer hladan roštilj može dovesti do toga da se hrana lijepi za rešetku, pa više morate čistiti.
  • Povrće na žaru odlično je kao prilog ili kao glavno jelo. Zapamtite da povrće nema masnoće u sebi, a za pečenje na roštilju želite malo masnoće pa je rješenje pokapati ga maslinovim uljem ili umotati u slaninu. 
  • Nitko ne želi posluživati ​​niti jesti tvrdo meso, ali to je nažalost prilično uobičajeno tijekom roštiljanja. Postoji nekoliko načina da to spriječite; uvijek koristite samo kvalitetno meso i pazite da se komadi peku dulje ili kraće, ovisno o veličini; jer nikakva marinada neće pomoći ako ih prepečete.

Cijelo vrijeme pogrešno ribate sir: Ovaj trik olakšat će cijeli posao!

sjajna tehnika! Radnik oduševio društvene mreže: U nekoliko sekundi obojio cijeli zid, a ljudi ne shvaćaju kako Spasonosne ideje Sirovi tjedan: Isprobajte ova 3 izvrsna recepta – jela su na stolu za 15 minuta, a nema uključivanja štednjaka pripazite! Čini vam se da pretjerujete sa slanom hranom? Stručnjaci otkrili glavne razloge zašto žudimo za slanim
Havaianas Brasil Logo
PROMO
Koja je to ljetna obuća koja iz godine u godinu oduševljava sve Hrvatice?
Kamo na more
Kamo na more
Ljeto bez dugoročnih planova: Idealna mjesta za brzi ljetni vikend s obitelji
  • Važna obavijest

    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • Protojerej Staford:

    Eh da ovo nisam pročitao, Vladika i ja bismo još uvek jeli zagorelu jagnjetinu.

  • Vasanocnamora:

    Moj sin od 5 god ce reci vise trikova za rostilj....

  • Avatar kiselica
    kiselica:

    Vidi ti kako su Amerikanci pametni, jer da je o tome napisao Perica, Ante ili Mujo nitko to ne bi shavtio kao savjet ili znastvena fantazija. Ovako čak i za roštilj trebamo pitati Amerikance, jer sami očito da ne znamo. ... prikaži još! Jedino je problem da kad dođu k nama ne mogu se najesti jer su okusom i ukusum jela toliko dobra da je ljubomorna i većina Amerikanaca.