Slanutak je jednostavna, pristupačna i zasitna namirnica koja, uz sve navedene prednosti, nudi i brojne zdravstvene dobrobiti. Nutricionistica Lucy Kershaw tvrdi da je ova često zanemarena mahunarka odličan dio uravnotežene prehrane jer je bogata proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Vrlo lako ga možete ubaciti u prehranu tako da ga dodate salatama, juhama i varivima ili ispečete u pećnici i poslužite kao hrskavi prilog. Zbog visokog udjela proteina često se nalazi i na jelovniku vegetarijanaca i vegana, prenosi The Mirror.
Kershaw ističe da slanutak može biti odlična alternativa namirnicama poput crvenog mesa, jer omogućuje unos proteina uz manji udio zasićenih masti. „Neke vrste crvenog i prerađenog mesa, uključujući kobasice, slaninu i šunku, mogu sadržavati velike količine zasićenih masti, koje u prekomjernim količinama mogu pridonijeti višoj razini kolesterola. Zamjena dijela tih namirnica biljnim izvorima proteina poput slanutka, graha i leće jednostavan je način za smanjenje unosa zasićenih masti. Konzervirani slanutak i mahunarke jeftini su i praktični, dok se suhe varijante mogu kupiti u većim pakiranjima za samo nekoliko funti”, objašnjava Kershaw.
Jedna od prednosti slanutka je i to što je bogat vlaknima, koja su važna za probavu i mogu pomoći u održavanju zdrave razine šećera u krvi. Vlakna također mogu imati ulogu u regulaciji kolesterola, pa se redovita konzumacija mahunarki povezuje s povoljnijim vrijednostima LDL kolesterola. Ako želite upotpuniti svoju prehranu namirnicama koje sadrže dovoljne količine proteina i vlakana, slanutak je za to odličan izbor. Hranjiv je, jednostavan za pripremu i lako se može dodati različitim jelima, pa ga bez puno truda možete uključiti u svakodnevnu prehranu.
Otvori KEKS Pay
