Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) zaprimila je prvi službeni zahtjev za procjenu rizika stanično uzgojenog proizvoda. Riječ je o foie gras, pačjoj pašteti proizvedenoj iz oplođenih jaja pekinške patke, a zahtjev je podnio francuski start-up Suprême SAS. - Stanično kultivirano meso sve je bliže europskom tržištu. Već nekoliko godina postoje naznake da će ovakvi zahtjevi početi pristizati. Ovaj zahtjev dobili smo u siječnju, a postupak procjene rizika je u tijeku – kazao je Leonard Matijević iz EFSA-e na nedavnoj konferenciji o sigurnosti hrane i održivosti proizvodnje Foodcooltour u Osijeku.
To je zapravo samo potvrda da sve više tzv. nove hrane, među kojom su se našle i ličinke velikog brašnara, kućni šturak, skakavac selac te ličinke manjeg brašnara, stiže na jelovnike Europljana. Podsjetimo, nova hrana je hrana koja se nije u značajnoj količini konzumirala na tržištu EU prije 15. svibnja 1997., a odnosi se na nove izvore hrane ili novoproizvedenu i inovativnu hranu, hranu proizvedenu primjenom novih tehnologija i proizvodnih postupaka te hranu koja se tradicionalno konzumira izvan EU ali ne i unutar EU. Hoće li neka nova hrana doći na tržište ovisi o interesu tvrtki da na tržište uvedu neku inovativnu hranu te mogućnosti dokazivanja da je navedena hrana sigurna za potrošače.
Naime, kako bi dobila odobrenje, tvrtka mora pripremiti dosje kojim dokazuje da hrana koju namjera staviti na tržište ispunjava prethodno navedene uvjete. Znanstvenu ocjenu sigurnosti provodi EFSA, a nakon što se potvrdi da ne predstavlja sigurnosni rizik za zdravlje ljudi, da njezina uporaba ne dovodi potrošača u zabludu te da njezina uobičajena konzumacija nije nutritivno nepovoljna za potrošača, Europska komisija, zajedno s državama članicama, donosi konačnu odluku o autorizaciji, odobrenju za stavljanje na tržište i uvrštavanju u popis odobrene nove hrane.
Na upit Večernjeg lista o laboratorijskoj pačjoj pašteti, iz EFSA-e pojašnjavaju kako je to prvi prehrambeni proizvod životinjskog porijekla dobiven iz stanične kulture, odnosno iz pačjih stanica. Zahtjev je pristigao u rujnu lanjske godine, a EFSA ima devet mjeseci za dovršetak procjene rizika – ili dulje, ako je to potrebno. Ipak, objašnjavaju, ne očekuje se da će se te uzgojene stanice ili njihova biomasa prodavati potrošačima kao takve, već kao sastojak koji će se dodavati određenoj hrani ili skupinama hrane.
Je li to na nekim drugim tržištima posve uobičajeno, pitali smo. - Singapur je 2020. godine postao prva zemlja na svijetu koja je odobrila komercijalnu prodaju uzgojenog mesa, autorizirajući pileće medaljone iz uzgojenih pilećih stanica – kažu iz EFSA-e te dodaju kako zasad nemaju sličnih zahtjeva.
Od 2002. godine do danas EFSA je tako zaprimila oko 500 zahtjeva za tzv. novu hranu, od čega samo od početka 2018. 240. Da je sigurna za konzumaciju potvrđeno je dosad u 97 novih zahtjeva. Neki od primjera dosad odobrene nove hrane su, primjerice, i chia sjemenke, gljive tretirane UV zračenjem kako bi se povećao sadržaj vitamina D, ulje od mikroalge Schizochytrium sp. kao alternativni izvor dokosaheksaenoične kiseline (DHA), novi oblici vitamina i minerala kao što su npr. kalcijev L-metilfolat kao novi izvor folne kiseline ili magnezijev L-treonat kao novi oblik magnezija, haskap (bobice biljke Lonicera caerulea L.) kao tradicionalna hrana iz trećih zemalja... - Izvori biljnih proteina čine oko 10% zahtjeva za novu hranu. Ostali primjeri primljenih i razmatranih zahtjeva uključuju protein uljane repice, protein ječma i riže, kao i vrste algi i gljiva – objašnjavaju iz EFSA-e.
Kad su u pitanju kukci, koji su najbrojnije životinje na svijetu – postoje milijuni vrsta, od kojih je oko 2000 prepoznato kao jestivo – do sada je zaprimljeno 20 zahtjeva za novu hranu povezanu s kukcima. Usvojena su znanstvena mišljenja o sušenim ličinkama žutog brašnara (Tenebrio molitor), smrznutim i sušenim oblicima cijelog žutog brašnara, skakavca selice i cijelog kućnog cvrčka (Tenebrio molitor larva, Locusta migratoria i Acheta domesticus), djelomično odmašćenenom prahu kućnog cvrčka (Acheta domesticus), smrznutim i liofiliziranim oblicima malog brašnara (Alphitobius diaperinus larva) te UV-obrađeni prah od cijelog žutog brašnara (Tenebrio molitor larva). Za šest ih je usvojena procjena rizika te ih je, tvrde iz EFSA-e, Europska komisija i odobrila – smrznuti, sušeni i praškasti (mljeveni) oblik ličinke Tenebrio molitor (žuti brašnasti crv), sušena ličinka Tenebrio molitor (žuti brašnasti crv), smrznuti, sušeni i praškasti oblici Locusta migratoria (skakavca selice), smrznuti, sušeni i praškasti oblici Acheta domesticus (kućni cvrčak), smrznuti, sušeni, u obliku namaza i praha Alphitobius, ličinke diaperinus (mali brašnari) i djelomično odmašćeni prah dobiven od cijelog Acheta domesticus (kućni cvrčak). Prema informacijama koje smo dobili iz Ministarstva zdravstva, popis do sad odobrene nove hrane u EU puno je širi od nove hrane koja se trenutačno nalazi na tržištu Republike Hrvatske.
- Činjenica da je određena nova hrana odobrena ne znači automatski da će se naći u maloprodaji i na našem tržištu, jer to prije svega ovisi o zainteresiranosti potrošača za tom vrstom proizvoda kao i poslovnim odlukama tvrtki koje hranu stavljaju na tržište. Hoće li i u kojoj mjeri određena nova hrana zaživjeti na tržištu prije svega ovisi o tome hoće li biti prihvaćena od strane potrošača – kažu iz Ministarstva.
Kao primjer izdvajaju chia sjemenke koje se mogu naći na velikom broju maloprodajnih mjesta. S druge strane, iako je prvo odobrenje za hranu koja sadrži kukce dobiveno u lipnju 2021., prema dostupnim informacijama nova hrana od kukaca dostupna je na tržištu Republike Hrvatske samo putem nekoliko web shopova iz drugih država EU, zaključili su
Otvori KEKS Pay
Zbog zaštite zdravlja naših građana i zbog zaustavljanja očitih vrlo mračnih namjera bogatih elita, potrebno je zakonom zabraniti zamjene za meso, laboratorijski proizvedeno meso te hranu proizvedenu primarno od insekata. Ne samo da nas istrebljuju uvozeći nam gender ideologiju, toksični feminizam te rade zamjenu stanovništva,već sada pokušavaju otvoreno ubijati neprovjerenim cjepivima sumnjive svrhe te uništavaju zdravlje lošom hranom, koja je najčešće potpuno neuporabljiva za ljudsku ishranu, otrovna i štetna.