VRGANJI | Večernji.hr

Vrganji se na riječkoj tržnici prodaju za 100 kuna po kilogramu

Gdje su nestali vrganji? Pitali smo gljivare što se događa s omiljenim šumskim plodovima i zašto im cijena skače

Gljive su od davnina dio prehrane i tradicije u Hrvatskoj. Berači su stoga, već mahom jako dobro savladali prepoznavanje vrsta gljiva kojih u prirodi ima dosta, čak oko 200 vrsta

OMILJENA DELICIJA

RECEPT DANA Za prste polizati: Ovo je 6 jela od vrganja koja se spremaju brzo, a oduševit će i najveće gurmane

Sušeni vrganji daju poseban intenzitet umacima i juhama, dok svježi najbolje dolaze do izražaja u laganim, brzinskim jelima

OMILJENA DELICIJA

Znate li gdje trebate tražiti vrganje? Ovo su četiri mjesta na kojima najčešće rastu

Iako vrganji mogu niknuti u različitim tipovima šuma, postoje određena mjesta na kojima ih je najlakše pronaći i gdje se redovito pojavljuju kada su vremenski uvjeti povoljni

mljac!

RECEPT DANA Ugrijte i dušu i tijelo uz čušpajz s heljdom, prosom i vrganjima

Ovaj čušpajz je jednostavan za pripremu, a istovremeno iznimno ukusan, savršeno balansirajući bogatstvo okusa s hranjivim vrijednostima koje pružaju heljda, proso i vrganji.

Video sadržaj

JESENSKA DELICIJA

RECEPT DANA Imamo 6 jednostavnih recepata u kojem glavnu ulogu ima šumsko veličanstvo – vrganj

Vrganji su izvrsni za jela koja traže dubok, zemljani okus, mogu se koristiti svježi, sušeni ili zamrznuti, a pripremaju se na različite načine

VRGANJI SU GLAVNA ZVIJEZDA

Što se nudi na tržnicama? Mjerica ovih gljiva stoji 'samo' tri eura: Ukusne su kao teletina

Kesteni su 6 eura, šipak ili šipurak tu je 4 eura/kg, a mjerica crvenih bobica gloga ili pak trnjina od 250 grama košta 3 eura, odnosno 12 eura za kilogram.

Video sadržaj

5

idete li u branje?

Sezona je branja gljiva: Evo kako razlikovati jestive od otrovnih

Ne berite i ne jedite gljive koje su na bilo koji način sumnjive: premlade, prestare, presitne, oštećene, smrdljive, promočene, gorke, ljute, jedan je od najvažnijih savjeta

trendovi

Studeni je mjesec kao stvoren za...

Dagnje se vade od listopada, a najbolji je to mjesec i za branje vrganja te tartufa. Poigrajte se i nizom jela od nutritivno bogate tikve.

Kralj gljiva

RECEPT DANA Brzi rižoto od vrganja od samo 7 sastojaka

Jelima daje bogat, gotovo mesni okus te ima sposobnost intenzivirati okuse. Sezona vrganja je kratka, pa ih dio možete konzervirati ili pripremiti svježe, a donosimo vam recept za rižoto

Kralj jesenske trpeze

Za prste polizati! Pappardelle s vrganjima i pistacijem u trenu će nestati s tanjura

Vrganji su doslovno preplavili tržnice, bilo bi šteta da ih barem jednom ne iskoristite u nekom jelu. Ako nemate svoj omiljeni recept s ovim kraljem jesenske trpeze, predlažemo vam ovo jednostavno i ukusno jelo zbog kojeg ćete već drugi dan ponovo pojuriti na tržnicu.