HOTEL ESPLANADE - str. 3

Ljetna gastronomska senzacija restorana Zinfandel's ostavlja bez daha! Evo s čime oduševljava chefica godine

Perle od jogurta i bazge, Oscietra kavijar, kokice heljde, kvarnerski škamp, cvjetni prah, pčelinji pelud, morski ježinac, dagnje, vrganji, ljupčac, lavanda, kokos, smokve, rabarbara – samo su dio Anine nove božanstvene simfonije koja poziva na kušanje.

Video sadržaj

18

Connecting Europe Express

VIDEO Luksuzni europski vlak pokvario se u Zagrebu, put nastavio bez jednog vagona

Vlak Connecting Europe Express u zbog kvara na sajli je u Zagrebu ostao bez jednog vagona, no srećom, putnike je u Hotelu Esplanade okrijepio obilan doručak

Gastro novosti

Gastronomski vodič Gault&Millau dodijelio trofeje najboljim chefovima i restoranima u Hrvatskoj

Chef godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia je Fabricio Vežnaver iz restorana Pergola iz Zambratije, kraj Savudrije. Trofej veliki chef sutrašnjice osvojila su tri chefa - Marina Gaši, iz restorana Marina u Novigradu, Matija Bogdan iz zagrebačkog restorana Mano, te Marko Gajski, chef LD restorana iz Korčule.

Uskrs na stolu

Šećer na kraju: Ove godine na Uskrs pripremite pincu prema receptu Ane Grgić, chefice hotela Esplanade

Pinca je slatki kruh, nezaobilazna poslastica svakog uskrsnog stola u kojoj uživaju baš svi. Priprema iziskuje više vremena, ali miris dizanog tijesta vraća nas u bezbrižne dane djetinjstva te stvara pravi blagdanski ugođaj. Mali zaokret u receptu možete napraviti tako da prilikom prvog miješenja u pincu ubacite komadiće čokolade, kandirano voće, mljeveni anis ili orašaste plodove.

LUKSUZ NA POPUSTU

Hotel Esplanade poziva goste da uz promotivne akcije proslave 95. rođendan hotela

S popuštanjem mjera za ugostitelje, još prošloga tjedna uz visok stupanj sigurnosti i preporuke Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, hotel Esplanade otvorio je svoja vrata

7

PROŠLA SVE STEPENICE

Šefica kuhinje hotela Esplanade: Nisam mogla naći posao jer svi su tražili osobu s iskustvom

Prednost dajem korejskoj, talijanskoj i francuskoj kuhinji. Korejska me osvojila svojim bojama i filozofijom prema kojoj je svaka namirnica na tanjuru zbog određenog organa. Talijansku kuhinju obožavam zbog tjestenina, salata i rižota, a francusku zbog puno maslaca i raznih krema

PROMO

Forum zagrebačkih ugostitelja u hotelu Esplanade okuplja struku i važne dionike

Cilj je Foruma sagledati stanje u zagrebačkom i hrvatskom ugostiteljstvu s naglaskom na izazove ljudskih potencijala i probleme s porezima i davanjima...