Ako volite osvježavajuće deserte bogatog okusa, ovaj cheesecake od limuna i maka pravi je izbor za vas. Spoj hrskave podloge, svilenkaste kreme i lagane citrusne note čini ga savršenim kolačem za toplije dane, obiteljska druženja ili posebne prigode. Najbolji je nakon noći provedene u hladnjaku, kada se svi okusi savršeno prožmu. Recept je podijelila food blogerica @maja_jalsovec. Uživajte!
Sastojci za podlogu:
- 300 g mljevene Plazme
- 140 g otopljenog maslaca
- 3 žlice šećera
Sastojci za kremu:
- 600 g krem sira
- 200 g kiselog vrhnja
- 200 g šećera
- Naribana korica 2 limuna
- 100 g svježe cijeđenog limunovog soka
- 100 g nezaslađenog vrhnja za šlag
- 4 jaja
- 2 žumanjka
- 30 g maka u zrnu
Gornji sloj
- 200 g kiselog vrhnja
- 100 g nezaslađenog vrhnja za šlag
- 30 g šećera
- 2 vanilin šećera
- Malo maka za dekoraciju
Priprema: Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i šećer dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Utisnite je u kalup za tortu obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 °C oko 10 minuta, zatim ostavite da se kratko ohladi. Za kremu krem sir, kiselo vrhnje i šećer miksajte dok smjesa ne postane potpuno glatka. Dodajte limunovu koricu i sok pa lagano promiješajte. Zatim umiješajte jaja, žumanjke, vrhnje za šlag i mak. Smjesu izlijte preko pripremljene podloge. Cheesecake pecite u vodenoj kupelji na 150 °C oko 75 minuta. Sredina kolača nakon pečenja treba ostati lagano podrhtavajuća i mekana. Sve sastojke za gornji sloj sjedinite u glatku smjesu i pažljivo rasporedite preko pečenog cheesecakea. Vratite kolač u ugašenu pećnicu i ostavite da se potpuno ohladi uz lagano otvorena vrata pećnice. Ohlađeni cheesecake premjestite u hladnjak i ostavite preko noći prije rezanja.
Otvori KEKS Pay
