Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Zdravlje

Nutricionisti: Nemojte zbog masti izbjegavati punomasni jogurt, zdraviji je od onog koji je označen kao 'light'

Ljudi često zaziru od punomasnih mliječnih proizvoda jer misle da uzrokuju povišeni kolesterol, kaže dijetetičarka dr. Rahaf Al Bochi, no ti proizvodi štite od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa
19. lipnja 2021. u 07:00 0 komentara 4626 prikaza
Foto: Shutterstock

Ako ste nekad jeli light jogurt i pomislili kako je bezukusan, vjerojatno je u svom sastavu imao jako malo masnoća ili je bio potpuno bezmastan, kaže dijetetičarka i začetnica portala o zdravoj prehrani Olive Tree Nutrition dr. Rahaf Al Bochi. Naime upravo su one, objasnila je, zaslužne za ono što svi tražimo u jogurtu: bogati okus i kremastu teksturu - a uz to, kaže, punomasni jogurt u odnosu na manjemasni ili voćni ima i druge prednosti.

Jedna od najčešćih dezinformacija vezanih za prehranu je da su masnoće općenito štetne, pa ih neki u želji za vitkom linijom i zdravljem potpuno izbace iz prehrane, no često brzo shvate da se ni ne osjećaju bolje niti gube kilograme, jer su brojne namirnice bogate i takozvanim dobrim masnoćama koje su organizmu potrebne.

Svi su htjeli faširance bez mesa, lava burgere i novi hit – Nutmaz:

1 / 5

Punomasni jogurt sadrži manje šećera i više zdravih masnoća

Trend izbacivanja masnoća iz prehrane počeo je u SAD-u kad ih se 1977. godine počelo spominjati kao 'neprijatelja' organizma, a zdravstvene službe građanima počele savjetovati dijete s niskim udjelom masti; što je već početkom 1980-ih rezultiralo masovnom proizvodnjom i prodajom hrane s niskim udjelom masti.

Razlog te 'borbe protiv masti' bilo je tadašnje općeprihvaćeno mišljenje da su zasićene masti izravno povezane sa srčanim bolestima, no tu su teoriju kasnije opovrgnula brojna znanstvena istraživanja.

- Mnogi ljudi još uvijek zaziru od punomasnih mliječnih proizvoda jer misle da puno masti nužno znači i visoki kolesterol i slične probleme - rekla je dijetetičarka dr. Al Bochi za Huff Post. Ipak, dodaje ona, istraživanja o tome još se provode, a mnoga su već i pokazala da punomasni mliječni proizvodi organizam štite od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa više nego što im dopridonose.

Uz to, ističe dr. Al Bochi, jogurti s manjim udjelom masnoća često zbog 'manjka' okusa sadrže i više rafiniranih šećera i pojačivača okusa.  | Autor : Shuttershock Foto: Shuttershock

Manje podiže šećer u krvi

Najviše šećera imaju aromatizirani voćni jogurti, kaže dijetetičarka dr. Lauren Sharpe iz Philadelphije i objašnjava da zato povise šećer u krvi, nakon čega on često opet naglo padne.

- Kad se u organizmu dogodi takav 'skok' šećera, obično nam tijelo opet brzo traži nešto slatko, a tada mnogi posegnu za nezdravim grickalicama - pa 'obični' jogurt siromašan mastima u konačnici uzrokuje višak, a ne manjak kilograma. 

Ipak, ističu nutricionisti, ni  punomasni jogurti nisu potpuno bez šećera, ali ga često imaju u mnogo manjem postotku i dulje nas drže sitima...

Boljeg je okusa od 'običnog' jogurta 

Jedno je istraživanje sa Stanforda pokazalo da se puno lakše odlučimo na zdravu prehranu kad ona uključuje namirnice koje su nam ukusne, što je potpuno logično, kaže dr. Al Bochi, a većina ljudi smatra da punomasni jogurt ima mnogo bolji i 'bogatiji' okus nego obični jogurti. 

Iako im je udio proteina otprilike jednak i oba sadrže probiotike, okus punomasnog jogurta najviše 'podižu' upravo masnoće i tako smanjuju vjerojatnost da ćete nakon njega posegnuti za slatkim ili nekom drugom nezdravom hranom i grickalicama.

Uz to, punomasni jogurt je zbog visokog udjela bjelančevina sjajan i kao dodatak jelima koja trebaju biti kremaste teksture, pa dijetetičarka napominje da se u mnogim receptima s njim može zamijeniti kiselo vrhnje, a savjetuje i da se u neka jela (poput npr. makarona sa sirom) dodaje umjesto mlijeka.

Na Trgu bana Jelačića jučer se održao VegeSajam

Uh... Otkriveno kako se pripremaju jaja u hotelima: Ljudi kažu da ih nikada više neće jesti Jeste li među njima? Trebaju uzbuđenje: Ovi horoskopski znakovi brzo gube interes za vezu Zaista bizarno Dala je otkaz kako bi se mogla posvetiti dojenju dečka: 'Dojim ga svaka dva sata, ali ne radimo to u javnosti'
OPTUŽENA TROJICA POLICAJCA
Presretačima zaustavljali vozače pa im skuplje naplaćivali kazne. Za manju kaznu tražili i besplatne mobitele
Dacia Sandero Stepway
ROBUSTAN I SVESTRAN
Avanturistički duh plus dobar roštilj jednako dan za pamćenje
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.