Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle Idemo na izlet

Andrejas Nikl: Greblicu po receptu svoje bake pečem već 'žmirećki'

Jedan je od rijetkih muškaraca svog kraja koji sprema ovaj tradicionalni “tenki kolač”. U čast rudarskoj greblici prvog vikenda u srpnju organizira i njoj posvećen festival, kada se bira najbolji uradak
10. svibnja 2021. u 12:07 0 komentara 323 prikaza
Foto: TZ ZAGREBAČKE ŽUPANIJE/J. ŠKOF
Pogledajte galeriju 1/3

Rudarska greblica, slani kolač sa sirom ili sirom s dodacima (orasi, žuta mrkva, lišće mladog luka, koprive, špinat) nazvan po tradicijskom rudarskom alatu, nekoć je bio omiljeni gablec radnika u rudniku svete Barbare, ali i bergmanima iz legende koji bi je katkad “maznuli” iz rudarskih pinkleca.

turizam NA SVE STRANE ŠARENILO Ovo naselje u Hrvatskoj ima po jedan grafit na svakih 20 stanovnika, a Drava krije i misterij – Bigfoota

Od 15. stoljeća radi se po istom receptu pa je početkom godine rudarska greblica postala 29. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji i prvi zaštićeni gastronomski proizvod Zagrebačke županije. Rezultat je to napora udruge Rudarska greblica, koju su osnovali vlasnici Pekarnice Nikl kako bi brendirali ovaj proizvod.

 | Autor : TZ ZAGREBAČKE ŽUPANIJE/J. ŠKOF Foto: TZ ZAGREBAČKE ŽUPANIJE/J. ŠKOF

Ovaj “tenki kolač” može se tako probati u njihovom proizvodnom pogonu u Rudama ili na njihovom kiosku u centru Samobora. Niklovi su jedini certificirani proizvođači greblice, a pripremaju je prema receptu prema kojem ju je nekoć pekla baka vlasnika Andrejasa Nikla za njegova djeda koji je radio u rudniku, a on je s obitelji nastavio tradiciju. Da bi se zvala rudarskom greblicom, mora biti pravokutna i debela tek 2,5 centimetara.

PPD
ENERGETSKA UČINKOVITOST
Najbolji savjeti za uštedu energije: Ugasi i iskopčaj te sačuvaj planetu i novac
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.