Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Zagreb ZG Vijesti

Kušajte naš New Jersey Classic, inspiriran je White Mannom

Stipići su otvorili sestrinski bar dobro poznate lokacije na Velesajmu. Meso im stiže sa Žumberka, a umaci su posebna priča...
03. listopada 2017. u 15:26 1 komentara 1693 prikaza
Foto: Matija Habljak/PIXSELL

Burger Bar Zagreb postao je utočište za ljubitelje hamburgera na južnoj strani Save, a lokacija na Velesajmu dobila je nedavno i sestrinski bar na Zavrtnici. No, ondje ćete pronaći nešto drugačiji meni.

Zagreb Burger Festival Gurmanski obrok Zagreb Burger Festival obišlo 170.000 posjetitelja

– Poslužujemo tri nova burgera koji će se uskoro naći i u lokalu na Velesajmu. Signature, BBQ Special i New Jersey Classic osmišljavali smo neko vrijeme jer je ponuda u gradu sve bolja, a hamburger je doista postao zamjenom za ručak, čak i obiteljski. Da bi dobio i zadržao klijentelu, moraš imati kvalitetu i konstantu – kažu Rudi i Tomislav Stipić, vlasnici Burger Bara.

Sigurni da je najsvježije

Meso za njihove burgere dolazi od samo jednog dobavljača sa Žumberka.

– Mora biti tako, jedino na taj način držiš konstantu. I peciva nam također radi jedan dobavljač, moj stari prijatelj, tako da sam siguran da dobivam najsvježije. Čips koji ide gratis uz svaki burger također je domaće izrade, a imamo i trik kojim ga držimo uvijek ravnomjerno pečenim, a opet hrskavim. A tek ćete upoznati naš pommes frites koji će biti vrlo sličan klasičnom belgijskom – kažu Stipići.

Posebna su priča umaci koje Rudi kuha sam.

– Obišao sam zaista puno burger barova, čak i White Manna u Hackensacku u američkoj državi New Jersey, gdje sam vidio što znači potražnja i kako se postiže da kupci iz dana u dan stvaraju 50-metarske redove. To se jedino može kvalitetom. Uz pljeskavicu i pecivo u paket spada i umak. Ne bismo bili drugačiji da koristimo ono što dolazi gotovo, zato stvaram svoje. BBQ umak, primjerice, skuhao sam baš jučer i on ide u naš najtraženiji, pikantni BBQ Special – objašnjava. Smatra i kako je dobro imati širok raspon okusa, no kako ne treba zaboraviti ni klasične, koji su u zagrebačkoj ponudi pomalo zapostavljeni.

Naglasak na pljeskavici

– Sasvim točno. Zato imamo Signature burger s blažim umakom, ali i klasične burgere i cheesburgere koji su također još jako traženi jer im je naglasak na pljeskavici. Može i pojačano, tu je New Jersey Classic inspiriran upravo White Mannom – nabrajaju Stipići. Pronaći ćete na Zavrtnici i cheesesteakove, poput Philly Cheesesteaka s ramstekom i zelenom paprikom te Signature umakom, a u ponudi imaju i više od 30 piva domaćih i stranih neovisnih proizvođača. 

Majburgeri UŽITAK ZA NEPCE Bjelovarčani na 'majburgere' strpljivo čekali u redu više od 4 sata! zmija razmišlja o tužbi Zmija je ugrizla tijekom večere u restoranu: 'Boljelo je jače od trudova!' Zagreb Burger Festival Burgersko carstvo Burgermanija na najjače na zagrebačkom Strossmajerovom trgu
meteorologinja Nove TV
Ana Bago Tomac otkriva kakva nas prognoza očekuje do kraja ljeta: 'Zaista se bojim da bi se taj trend mogao nastaviti'
PD
Testiramo i educiramo o zaštitnoj opremi, a u ponudi imamo više od 10.000 proizvoda
  • Avatar davcro
    davcro:

    Pa dobro jesmo u Americi ili Hrvatskoj, gdje je taj restoran smješten da je sve na stranom jeziku?