Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Zagreb ZG Život

Hit kruh uspije svakome, a mi donosimo recept Zagrepčanke koja ga je napravila

Recept je obavljen u grupi “Starozagebački recepti”, a zapravo je hrvatska inačica američke verzije pod nazivom “One night bread”
14. siječnja 2020. u 19:03 17 komentara 39152 prikaza
Rajka Sunajko napravila je kruh Rajkec
Foto: Davorin Višnjić/PIXSELL
Pogledajte galeriju 1/6

Kad ga je prvi put ispekla, planuo je dok si rekao “keks”. Čim je izašao iz pećnice, Rajka Sunajko nazvala je šogoricu Zoricu, koja živi u stanu do njezina u neboderu na Borongaju. Sa svojim supruzima Sinišom i Žerarom sjeli su oko toplog kruha te počeli jesti. I nisu stali dok ispred njih nisu ostale tek mrvice.

ISPROBAJTE I VI Recept za tortu od Nutelle i još samo jednog sastojka - srušio je internet!

Eksplozija objava

Recept je pronašla na internetu, napravila svoju verziju, zapisala ju te podijelila na Facebook grupi Starozagrebački recepti. I tako je počela priča o “Rajkecu”, kako su ga prozvali oni koji su ga odlučili isprobati ispeći. A bilo ih je u proteklih desetak dana stvarno puno, što se vidjelo na društvenoj mreži. Gotovo da nije bilo dana da netko nije postavio fotografiju “Rajkeca” da bi se pohvalio kako mu je ispao, a objava je bilo toliko da su se neki i žalili kako ne mogu više gledati toliko fotografija Rajkinog kruha.

– Zapravo, recept smo postavili na grupu još prije tri godine i svako malo me je netko kontaktirao da pita detalje vezane uz pripremu. No sad je došlo do prave eksplozija objava. Ne znam što je tome razlog, no znam koliko su ljudi sretni kad ga ispeku. Uspije baš svima, čak i onima koji ne znaju kuhati – govori Rajka. Ona kruh peče od mješavine glatkog i raženog ili heljdinog brašna, u omjeru 2:1, a neki znaju kad ga izvade iz pećnice na njega staviti šalicu okrenutu naopačke u koju se povuče višak vlage i pare, pa je kruh, kažu, još ukusniji. Riječ je, ističe administratorica Fejs grupe Vesna Prajz Velić, o hrvatskoj inačici kruha jednog američkog kuhara, koji zovu "One night bread".

Isprobajte Uz ove jednostavne trikove mlijeko, banane, kruh i druge namirnice - dulje će trajati!

Prodaje se i u Stuttgartu

– Jednom me kontaktirao jedan čovjek, govoreći da mu je supruga na poslu i da bi je htio iznenaditi. Žena je ostala “paf” kad je došla doma, kruh je pekao prvi puta i bio je savršen – govori Rajka, dodajući da se “Rajkec” peče i u New Yorku, Australiji, Kanadi, Bjelorusiji, Meksiku... Njezino ime se toliko veže uz taj kruh da i Google izbacuje recept kad se u njega ukuca “Rajkin kruh”, a jedna joj je gospođa rekla da se pod tim imenom prodaje i u jednoj pekari u Stuttgartu.

– Kao mlada mislila sam da moraš imati nadnaravne sposobnosti da ti kruh ispadne kao onaj bakin ili mamin, no “Rajkec” me uvjerio u suprotno – zaključuje Rajka.

Recept za Rajkin kruh

Sastojci:
3 šalice brašna (ako ga želite pripremati kao Rajka, pomiješajte dvije šalice glatkog i jednu raženog ili heljdinog)
1,5 šalica vode
1 žličica soli,
1/3 žličice suhog kvasca

Postupak:
Kuhačom promiješati sve sastojke tri do četiri minute da se sastojci spoje, ne miksati. Staviti da se diže minimalno četiri sata, najbolje je preko noći. Idući dan ugrijati pećnicu na maksimalnu temperaturu, gospođa Rajka zagrijava je na 250 stupnjeva na programu s ventilatorom, koji pojačava temperaturu. Kad se počne grijati pećnica, staviti u nju i vatrostalnu zdjelu s poklopcem. Tijesto istresti na brašno i formirati kuglu. Smjesa bude mekana i naizgled rijetka, ali tako treba biti. Staviti kuglu u papir za pečenje i kad se pećnica ugrije, izvaditi praznu zdjelu (paziti jer je jako vruća) i kuglu zajedno s papirom za pečenje položiti u nju. Peći pola sata na maksimalnoj temperaturi poklopljeno, nakon toga skinuti poklopac, smanjiti na 200°C i peći još deset minuta.

Grawe
PRIHVATI IZAZOV
Izazov za sve trkače koji žele pomoći drugima
  • Avatar Proleter
    Proleter:

    Probao. Za prste polizat.

  • Avatar abakus
    abakus:

    Riječ je o poznatom kruhu Biga - kruhu od tijesta u koje ide vrlo malo kvasca, ali zato se mora dugo dizati, najmanje 12 sati, a često i 24 sata.

  • master58:

    Nezna ko je bedastiji ,ova riba sto pise ili citaoci koji ni kruh neznaju napraviti.