PRŠUT | Večernji.hr

Drniš: Drago Pletikosa, vlasnik pršutane BEL-CRO

29

Rang-lista TasteAtlasa

Crnogorski pršut na 8., a užički 15. na svijetu! Dalmatinski pršut stavili iza njih, pogledajte gdje

Balkan je zastupljen s tri pršuta u top 20. Njeguška pršuta iz Crne Gore nalazi se na 8. mjestu (4,6).

Drniš: Otvoren 8. međunarodni festival pršuta

49

TVRTKA KAŽNJENA 3980 EURA

Konoba nudila kravlji sir iz Litve kao 'Paški sir', a za 'Dalmatinski pršut' narezak od Pivca

Poljoprivredna inspekcija iz Splita u prekršaju ih je zatekla 10. lipnja 2022. godine i optužni prijedlog podnijela 16. rujna 2022. Sudski postupak pokrenut je u veljači 2023. u Općinskom sudu u Šibeniku, ali u svibnju je predmet ustupljen Općinskom prekršajnom sudu u Splitu koji je okrivljenike pozvao na raspravu u veljači 2024.

PROIZVODI DELICIJU KOJOJ SE DIVILA I KRALJICA ELIZABETA

Drago Pletikosa: 'Moj pršut je bez mane, ali ako se ne nasoli dobro, ne može ga Bog spasiti'

Pršut ne smije biti previše star jer onda počinje “vući” iz kosti, a kost je gorka. Najbolji je kad ima 15-16 mjeseci, tada teži od 13 do 14 kg, što je idealno i ide van, kaže drniški pršutar.

NAĐENA SALMONELA

Inspektorat šalje važnu obavijest: Odmah ga prestanite koristiti, povlači se proizvod koji mnogi Hrvati obožavaju

Radi se o proizvodu METRO Chef pršut narezak. Pakiranje je 500 grama. Obavijest se odnosi isključivo na proizvod LOT 25-00603, EAN kod 3858891661650, najbolje upotrijebiti do 30. 06. 2025.

Tradicijska delicija

Šibenik domaćin 11. Dana hrvatskog pršuta, bira se novi šampion

Tradicionalna manifestacija koja okuplja proizvođače zaštićenih hrvatskih pršuta održat će se 25. i 26. travnja, domaćin je Šibensko-kninska županija poznata po vrhunskim zaštićenim drniškim pršutima

5

ŠTO TANJE, TO BOLJE, ALI DULJE

Zagrepčani ludi za rezanjem pršuta! Spremni su čekati mjesec dana, a evo po kojim cijenama: 'Rekli su mi da ću se načekati'

Na tržnici Jarun u Zagrebu na rezanje pršuta čeka se najmanje 15-20 dana, za rezanje se naplaćuje četiri eura po kilogramu

Zagreb: 17. izdanje VinoCOM-a, sajam vinarstva i gastronomije

radionica zorana memona

Pršut se reže ručno, do debljine milimetra i pol. Najbolji je iberijski, to je kralj pršuta

'Kraški i dalmatinski pršut režu se cijelom dužinom, kao i talijanski. Istarski ne jer ima zdjeličnu kost. Najveća je razlika kod španjolskog, koriste se čak tri vrste noževa, za označavanje, za obrezivanje i otkoštavanje te za rezanje'.

17. VinoCOM - festival vina i kulinarstva

Slovenski pršutski majstor zagrebačkoj publici predstavio najbolje španjolske pršute

Super kombinacija

Ako još niste probali spojiti pršut s voćem, propuštate pravu deliciju, s jednim se posebno slaže!

Zanimljivo je da se onaj dalmatinski smije isključivo proizvoditi samo u regijama uz more.

5

Vjekoslav Žužić

Najbolji hrvatski pršutar otkrio nam je svoju recepturu za najbolji pršut

Krčki pršutar ove je godine okićen titulom proizvođača najboljeg pršuta u Hrvatskoj, a dodijelili su mu je kolege iz klastera 18 proizvođača ove delikatese s oznakom izvornosti iz Istre, Dalmacije i Drniša