Može li i bijelo vino, poput crnoga, postati velikim vinom
Kisik koji je dobar prijatelj crvenih vina i pomaže im da postanu velika, bijelima nije, jer ih vrlo brzo i lako uništi. Oksidacija bijelim vinima oduzima njihov primarni voćni šarm, ubija im svježinu i pitkost, dok crvenima pomaže da omekšaju i postanu pitkija