MARIJAN KATALENIĆ

Poznati stručnjak za Večernji o incidentu s kiselim krastavcima: 'O ovome nitko ne govori, a potrošače tko šiša'

Dodaje kako druga istraživanje, samo u laboratoriju, pokazuju da visoke koncentracije paracetamola mogu usporiti rast kvasaca, ali su te koncentracije daleko veće od onih koji se smiju davati ljudima pri terapijskim postupcima

9

kopiranje originala

Zavaravanje potrošača – kako nas varaju hranom

Ispod trivijalnog naziva iz kojega je teško zaključiti što je treba navesti opis kojim se nedvosmisleno kaže o kojoj je hrani riječ, kaže Katalenić

6

Bez panike

Što bismo sve trebali znati o salmoneli

Salmonela se dobro razvija na temperaturi između pet i 37 Celzijevih stupnjeva kad proizvodi endotoksine koji uzrokuju trovanje

5

ŠTO JE UOPĆE ZDRAVO?

Istina o hrani: Ne postoji nulti rizik, sve može biti opasno

Mr. Katalenić: Ključ je prilagoditi omjer i količinu svojoj dobi i načinu života

116 potencijalnih uzročnika raka

HZJZ smiruje: Većina ljudi s opasnim tvarima nema kontakt

Zbirka spojeva  – Naravno da se ljudi odmah brinu, no rizik je uglavnom malen, kaže Katalenić

hrana u fokusu

U Europi se godišnje baci 89 milijuna tona namirnica, zbog upitnog roka valjanosti

Samo se u Hrvatskoj, što zbog impulzivne kupnje, što zbog nedoumica o roku trajanja, godišnje baci hrane za 4 milijarde kuna

33

opasnosti iz uvoza

Izbjegavati ili jesti? Pogledajte koja hrana sadrži opasne tvari

U Ministarstvu poljoprivrede kažu da nema straha, iz HZJZ-a upozoravaju na premalo kontrola