Hrana kao turistički brand: Izvorni okusi na tanjuru, ćevapi – van

Ovo isto radi netko tko ne zna kako drugačije opravdati svoju plaću. Nacionalna jela se NIKAD nisu utvrđivala dekretom nego su se pojavila \"sama po sebi i po logici stvari\". To ne znači da su kod nas i \"izumljena\". Po tom principu mogli bi se \"ćevapi od noja\" proglasiti izvorno hrvatskim jer ih nitko normalan ne radi. Proširiti se može još i \"ćevapima od srdela\" ili pljeskavicom od purana posipanom mljevenim smokijem. Umjesto ovih gluposti treba proraditi na obrazovanju ugostitelja i svi problemi te vrste će biti rješeni. I uz to hitno raspustiti \"tim stručnjaka\" pri ministarstvu turizma jer ti će pojesti i zadnju nadu za hrvatsko kulinarstvo prije nego bilo što proizvedu. I nadalje, izvorno hrvatsko je upitan pojam već i zbog ogromnih regionalnih različitosti kojima se rijetko koja zemlja može pohvaliti. Naime škampi s krvavicama su i za najekstremnije gastronome ipak \"malo previše\".

mare0801 Ćevapi to i jesu - omiljeni fast food. Ja i danas radije za marendu pojedem malu porciju ćevapa u lepinji nego da odem u McDonalds. Jeftiniji su, bolji, ukusniji......

I nemojte mi vise na ribarskoj festi servirati cevape.

Neka svatko za svoj novac riskira sto ce ponuditi u restoran. Samo neka proba izbaciti čevape a restoran do njega neka ih zadrži u ponudi. Ni subvencija za izbacivanje čevapa ga neće spasiti. Nemožeš silom na gladan stomak!

A tek pizza jeftino a dobro!

@cvrcak Slazem se da su knedle ceske. No, ponekad nije bitno otkuda nesto zaista potjece, vec tko je prvi popularizirao! Uzmimo npr. cesku tortu medovnik koji su oni \'ukrali\' od svojih istocnih slavenskih susjeda, ali su je prvi marketirali....

NE dirajte ćevape ! ! ! i luk . . . . . . podrig !

Ne diraj majne ćevap!

Ajmo bosanci lupajte minuse za cevapeeeee

besposlen pop i jariće krsti. Ako ukinu ćevape i neka druga strana jela, većina će bankrotirati hehe. Pazi ti, samo hrvatska jela, ko da ispred kina piše \'samo za bijelce\'. Glupost ali ona totalna.

Koliko vidim, to je zapravo borba protiv istočnjačkih jela, a ne pokušaj stvaranja nacionalne kuhinje. Ako ćemo pravo, niti jedno jelo koje sadrži krumpir, kukuruz, purice... ne može biti autentično rvaacko jer sve te namirnice tu nisu postojale prije 15. stoljeća.

Ovo je smešno:))) I to višestruko smešno. Kao prvo zbog toga što hrvatska kuhinja ne postoji. A ne postoji iz dva razloga. Prvi je taj da su regionalne razlike toliko velike da se nikako ne može govoriti o jednoj kuhinji (uzmite slavonske čvarke i neku ribu na gradele, na primer, i stavite to u istu kuhinju!). Drugi razlog je što nijedno jelo nije originalno nego potiče iz neke druge kuture koja je izvršila presudan uticaj na regionalnu kulturu (to je u Slavoniji mađarska i nemačka a u Dalmaciji talijanska ili uopšteno mediteranska). osim ove ozbiljne zamerke ovoj ideji postoji i ta da su ćevapčići dovoljno poznati, i da uopšte ne stvaraju loš imidž kako to neki sebi predstavljau. Evo, na primer, nemački Aldi ima u redovoj ponudi smrznute ćevapčiće na kojima upravo tako i piše, ĆEVAPČIĆI, i dobro se prodaju. Nemci ih redovno kupuju jer su solidnog (leskovačkog) kvaliteta i pružaju Nemcima, dok ih jedu, divna sećanja na Jadransku obali i leto. Jeste, mi znamo da jedno s drugim nema nikakve veze ali šta je važno šta mi znamo? Važno je šta oni misle jer su oni, turisti, mušterije, uvek u pravu jer oni su ti koji plaćaju a mi prodajemo.

Ne znam kome to smetaju čevapi. Strani turisti ih rado jedu i mi ih svi rado jedemo. „Tipkovnica“ i „zaslon“ su hrvatske riječi uvedene pred 15-ak godina i svi se slažemo da su to hrvatske riječi.Čevapi su nam na meniju svakog restorana već 50 godina i oni još uvijek nisu hrvatsko jelo? Skidanje čevapa sa menija je put u bankrot za jedan restoran. Ne diraajteee mi raavnicuuu, ni čeevapeee, ni aajvaaar......

za Okus, kao prvo cevapi su sirok pojam. Nisu nikakvo bosansko nacionalno jelo .Cak i u samoj BiH to je toliko razlicitio od grada do grada od cevapcinice do cevapcinice da je to zalosno. Ti pricas o ribarskoj festi. Koja riba se to tamo sprema. Da ti ja kazem da je skusa koju vi dolje po jadranskim mjestima pripremate kao fol domaca plivala stari moj ovdje po norveskim morima cijelo vrijeme. MAde in Norway, Ålesund pise na kartonima. I onda je oni otkravljuju u moru i to prljavom, sto sam se uvjerio vlastitim ocima u Makarskoj. Muda pod bubrege mozete prodavati nekimk kontinetalcima iz ceske i slovacke. Ostala riba koja se prodaje u Hrvatskoj je uglavnom uvoz. POgledaj zvanicnu uvoznu statistiku i zalbe hrvatskih ribara. Meso iz Argentine, MAdjarske, Afrike,Bosne,Srbije.Paprike iz Makedonije,Srbije,Kosova.Obidji malo hrvatske trznice ali ujutro od 2 sata pa ces vidjeti kako se iskrcava iz kamiona sa cijim tablicama. Ono sto se nadje nesto malo domaceg proda se veoma brzo. I ja u Sibeniku imam svoje \"kumice\" od kojih kupujem kada sam dolje, ali da bih to uspio trebalo mi je vremana.

jastog Slažem se s tobom. Živim u Rijeci, nisam stigla na pijacu pa sam lignje svježe kupila u Konzumu. Kad sam ih donijela doma - vidim da su stigle iz Malezije. A to, da se u gradu na moru uu državi koja ima toliku obalu prodaju strana lignja stvarno je žalosno. Međutim to je druga tema. Naime, nije li i malezijska lignja da tako kažem domaća? Malezijcima sigurno je, ali je li i Hrvatima? Znam da postoji razlika između ribe iz uzgajališta i divlje ribe, ali postoji li razlika između lignji koje plove oko malezijske obale i naših lignji? Isto je i sa češnjakom. Češnjak je češnjak, zar ne? A na njegovu kvalitetu više utječe način uzgoja - prirodni ili intenzivni, a ne da li ga je izgojio Kinez ili Hrvat.

Za Jastog Ma da nisu cevapi potekli iz Zadra, Rijeke, Zagreba?

PS: ribarska festa je ribarska a ne cevabdzinica.

Ćevapi-van To je samo novinarov bezvezni naslov. Ako je 70% Hrvatskih jela onda u onih 30% ima mjesta za ćevape, pljeskavicu, ražnjiće, miješano meso na žaru i kotlet na žaru. Kod nas se sve svelo na puricu z mlincima i i onda još 69% purica z mlincima jer ideja i autohtonih jela nema a oni kolači što su nabrojeni zvuće mi nešto talijansko. Treba dojti k nam v Podravinu ili Međimurje i evo ti jelovnika, kaj su jeli naši stari. Ali opće znate koliko vrsta kaša kao prilog imamo. Dok se zmislim; Hajdinska kaša z pilečim jetrima. Prosena z cvirkima ,hajdinski štrukli.Kuruzni žganci sa cvirkima ili vručim vrhnjem. Joj bom se vrušil ................................

Ako sam ja dobro razumeo ovaj tekst, pogotovo onaj deo o novom pravilniku, biće ovda posla i za advokate i tužbe, verovatno, i evrpskom sudu u Strasburu. Ovo stoga što će ovo biti prvi put da će jedna evropska državaa zakonski (obavezujućim aktom dakle!) brendirati svoje ime! To ne postoji nigde. Nijedan proizvod nigde u Evropi nije brendiran na nivou države nego, ako jeste teritorijalno ograničen, onda je to neka manja regija, provincija, itd. Da kažem prosto: ako država propiše ko ima pravo da stavi natpis \"Hrvatski nacionalni restoran\" onda će tu biti posla za sud u Strasburu jer će mu prvi obratiti onaj restoran koji stavi takođe takav natpis ali zbog toga dobije kaznu jer ga je stavio neoivlašteno jer, kao, nema dovoljan broj jela sa državnog spiska!

Sacuvaj nas boze onih koji Hrvatsku reklamiraju kao excluzivnu, autohtonu, elitnu i jedinstvenu. Takvi panjevi su i do sad pokusavali svim silama unistiti turizam i odbiti sto je moguce vise turista. Sva nazovi nasa jela naci cete i u Francuskoj, Ceskoj, Italiji itd itd. Da ja imam restoran, birtiju ili kiosk sa hranom stavio bih na njega sva hrvatska obiljezja te onda prodavao ono sto ljudi najvise traze. Da bi napravili cevape budale ne razumiju da ti treba \'rvatcko meso, \'rvatci zacini, \'rvatcki loj i napokon \'rvatcki covik koji ima posao i prehranjuje obitelj. Ne pricajte gluposti i dajte ljudima prostora za zivot i hranu koja im odgovara a to zasigurno nisu slavonski cvarci za 140 kuna kg.