
Hrani u samoposluživanjima prijeti kontaminacija vrlo otrovnom kemikalijom iz etiketa za pakiranje. Opasan spoj po toksičnosti sličan živi, azbestu ili solnoj kiselini u visokim razinama pronađen je u nekim naljepnicama kojima se lijepi pakiranje svježeg mesa, povrća i umaka.
Studija sa Sveučilišta Zaragoza objavljena u Journal of Materials Chemistry, časopisu britanskog Kraljevskog društva za kemiju, upućuje na to da se otrovni spojevi s etikete mogu cijediti kroz papir i plastičnu ambalažu i kontaminirati zapakiranu hranu. Ta migracija spojeva zabrinjava, upozorava stručnjakinja za prehrambene tehnologije i pakiranja na Sveučilištu u Montpellieru Valerie Guillard. Glasnogovornik Agencije za standarde hrane izjavio je da je njihovo istraživanje utvrdilo da je mogućnost migracija tih tvari u hranu vrlo niska. Slično kažu i kod nas.
– Etiketa za jednokratnu uporabu nije visoko u procjeni rizika. Rizičnije je udisati produkte gorenja – kaže Marijan Katalenić iz HZJZ-a.