Šampion izložbe je pojeden, ali u ustima ostao je gorak okus. U zemlji koja je na razini EU zaštitila čak četiri vrste pršuta, proizvede se jedva 100 tisuća komada onih pravih, certificiranih, a od tog je broja možda samo 30 posto proizvedeno od butova domaćih svinja. Uz njih proizvedemo i oko 400.000 komada necertificiranih, koji se nerijetko šlepaju uz zaštićenu nam baštinu, ali su nešto niže cijene, dok godišnja potražnja i na malom tržištu poput našega iznosi vrtoglavih milijun komada, što znači da ih polovicu podmirujemo iz uvoza. Druga je to, naime, tamna strana medalje nedavnih 9. dana hrvatskog pršuta, održanih u Rijeci, na kojima se opet raspravljalo i o potencijalima u pršutarskom biznisu. No želje su jedno, a stvarnost drugo, reći će nam i pobjednik natjecanja Vlade Prančić iz dugopoljske pršutane Smjeli. Najnagrađivaniji naš proizvođač dalmatinskog pršuta, koji godišnje proizvede oko pet-šest tisuća certificiranih ljepotana, nema problema s plasmanom – prodaje ih čak i u Njemačkoj, Austriji, Sloveniji i Češkoj.
Trebamo razvijati pršut zaštićenog porijekla, koji je skuplji, ali i kvalitetniji
Ovaj sadržaj je dostupan samo za Premium korisnike Večernjeg lista.
Pretplatite se na sadržaj s potpisom.
Kina predstavila iznimno jeftinu supersoničnu raketu - za njeno rušenje treba potrošiti od 40 do 150 puta više od cijene rakete
Ono na čemu se radi, za učinkovito suzbijanje takvih projektila u budućnosti, je lasersko oružje, čija je cijena jednog hica gotovo nula, pa ako postoji dovoljno snažan i masivan sustav, to bi mogla biti učinkovita obrana
Mladi Nijemci: Na istočni front? Ne, hvala!
Inicijativa "Školski štrajk protiv regrutacije" održava nacionalne prosvjede protiv novog zakona o povratku (polu)obaveznog vojnog roka za sve muškarce rođene 2008. ili kasnije
Europljani ne vole Trumpa, ali se slažu s njegovom kritikom masovnih migracija u EU
Najprije je Europu prošlog tjedna zatresla nova američka Strategija nacionalne sigurnosti u kojoj je Trumpova vlada napisala da se Europa suočava s “civilizacijskim propadanjem” te se upitala hoće li europske zemlje u budućnosti ostati pouzdani američki saveznici
Hoće li novi šef Feda štititi njegovu neovisnost od Bijele kuće
Trumpov ekonomski saveznik u najužem krugu za Powellova nasljednika, očekuje se da će predsjednik ime kandidata objaviti početkom 2026., nakon čega slijedi potvrda u Senatu
Ljudi su bijesni, ali znalo se što će se dogoditi. Tko je kriv? Mlađa populacija, evo i zašto
Poluvrijeme će na Svjetskom prvenstvu trajati duže, igrači će imati stanke za osvježenje, a cijelo natjecanje imat će natruhe zabavnog programa koje je u skladu sa zahtjevima suvremene publike i komercijalnih partnera
Nisam probao pršut iz pogona gospodina sa slike. Za veliku većinu ili gotovo sve pršute koji se prodaju po cijenama 30 do 40 eura po kg odgovorno tvrdim da se dobiva slaba vrijednost za novac.