Iako mnogi variva povezuju s hladnijim dijelom godine, postoje mnoga jela na žlicu koja su idealna i za ljeto. Variva ne moraju biti teška, baš naprotiv, mogu biti lagana, osvježavajuća i bogata sezonskim povrćem koje upravo sada ima najviše okusa i nutritivne vrijednosti. Jednostavno se pripremaju i ekonomična su. Otkrivamo šest konkretnih prijedloga variva koja se savršeno uklapaju u ljetni jelovnik.
Varivo od tikvica i krumpira: Jedno od najklasičnijih ljetnih jela na žlicu. Tikvice su pune vode i lako probavljive, a u kombinaciji s mladim krumpirom i začinima poput kopra, ovo jelo je blago, ukusno i brzo gotovo. Može se poslužiti i hladno kao salata uz krišku kruha, što ga čini savršenim ručkom za vruće dane.
Varivo od mahuna s mrkvom: Zelene ili žute mahune u kombinaciji s mrkvom, lukom i češnjakom daju lagano varivo idealno za tople dane. Poslužuje se najčešće bez mesa, ali uz dodatak žlice maslinova ulja i malo octa ili limunova soka za svježinu. Posebno dobro paše uz kuhani krumpir ili malo palente, čime se dobiva hranjiv i lagan obrok.
Varivo od leće s povrćem: Leća je odlična zamjena za meso, bogata proteinima i željezom. U ljetnoj verziji kuha se s lukom, paprikom, rajčicom i mrkvom. Ovo varivo je zasitno, ali nije teško za želudac i može se poslužiti i hladno. Osim što je zdravo, lako se priprema unaprijed i odlično podnosi podgrijavanje.
Varivo od blitve i krumpira: Kombinacija blitve i mladog krumpira jedno je od najjednostavnijih jela. Obično se priprema na maslinovom ulju s dodatkom češnjaka, a poslužuje se uz jaje, ribu ili samo kruh. Blitva ljeti ima najviše okusa, pa je ovo idealna prilika da je uključite u prehranu. Jelo je gotovo za svega 20 minuta, što ga čini idealnim izborom kad nemate puno vremena.
Varivo s rajčicom i paprikom (sataraš s rižom): Ovo varivo odiše mirisima ljeta. Rajčice, paprike, luk i tikvice dinstaju se polako, a pred kraj se dodaje riža za hranjivost. Sataraš se može poslužiti kao samostalno jelo ili prilog mesu. Zahvaljujući svojoj aromatičnosti i bojama, rado se priprema i u većim količinama za cijelu obitelj.
Kukuruzno varivo s graškom: Kukuruz šećerac i grašak čine slatkastu, laganu kombinaciju. Ovo varivo se brzo kuha, a odličan je izbor za vegetarijance. Može se dodatno obogatiti žlicom jogurta ili poslužiti s malo svježeg peršina. Zbog svoje boje i okusa, često je omiljeno i među djecom, što ga čini praktičnim za obiteljske ručkove.