TikTok je postao nepresušan izvor wellness savjeta i trendova, a posljednji u nizu uključuje jedan prilično neobičan napitak - vodu pomiješanu sa žlicom chia sjemenki i malo iscijeđenog limuna. U jednom od viralnih videa, žena ispija svoju mutnu mješavinu i uvjerava gledatelje da će im ovaj napitak, ako se osjećaju napuhnuto, pomoći da "sve isperu iz sebe". Ona nipošto nije jedina; pretragom hashtaga #chiaseedwater otkrit ćete tisuće sličnih objava u kojima se korisnici kunu da je riječ o brzom rješenju za probavu, mršavljenje ili općeniti "detoks" organizma. Međutim, postavlja se pitanje ima li ikakve stvarne osnove iza ove internetske fame koja je, kako piše Daily Mail, zaludjela svijet.
Chia sjemenke su sitne crne ili bijele sjemenke biljke Salvia hispanica, koja potječe iz Meksika i Gvatemale. Gledano s nutritivne strane, one su malene, ali iznimno moćne. Samo jedna porcija od 20 grama sadrži impresivnih 6,8 grama vlakana, uz manje količine proteina i zdravih masti, što ih čini pravom superhranom. Upravo zbog bogatstva vlaknima stekle su reputaciju saveznika u regulaciji probave, no njihov učinak ovisi o načinu na koji se konzumiraju i općem stanju organizma.
@yogawithflorentia bloating in the morning? start here ↓ It helps with bloating, keeps me hydrated, and honestly just makes me feel sooo much good plus tastes amazing (!!) 💧water: keeps you hydrated and supports your lymphatic system to flush out toxins naturally. 🍋 lemon: a gentle liver detoxifier, rich in vitamin C and alkalizing once metabolized. ✨ chia seeds: loaded with fiber to support digestion, reduce bloating, and help keep you full. 🥒 cucumber: super hydrating and anti-inflammatory, helps flush out excess water. 🌿 mint: calms the digestive system and gives the drink a refreshing taste. try it tomorrow and tell me how you feel!🫶🏻 #detoxwater #chiaseeds #antibloat #morningdrink #detox #chiawater ♬ Baby c'est vous - Sylvie Vartan
Ključan proces događa se kada se chia sjemenke namoče u vodi. Tada upijaju tekućinu i formiraju teksturu sličnu gelu, a za to su zaslužna njihova topiva vlakna, objašnjava nutricionistica Rhiannon Lambert. Ova vrsta vlakana otapa se u vodi i u probavnom sustavu pretvara u meku, želatinoznu tvar. Taj gel pomaže blago usporiti probavu i omekšati stolicu, čime podržava redovito pražnjenje crijeva i pridonosi osjećaju sitosti, što je jedan od glavnih razloga njihove popularnosti.
Kada je riječ o mršavljenju, postoje određeni dokazi da chia sjemenke mogu pomoći u produljenju osjećaja sitosti. Jedno istraživanje iz 2017. godine pokazalo je da dodavanje chia sjemenki u jogurt kao jutarnji međuobrok povećava kratkoročni osjećaj punoće. Sudionici koji su konzumirali jogurt sa sedam ili 14 grama chia sjemenki prijavili su manju glad i smanjenu želju za slatkom hranom, a posljedično su pojeli nešto manje za sljedeći obrok u usporedbi s onima koji su jeli običan jogurt bez sjemenki.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da se ne treba zanositi idejom da je ovaj napitak svemoguć. "Nikakve koristi vode s chia sjemenkama ne mogu nadmašiti učinke lošeg sna, sjedilačkog načina života i prehrane pune ultraprerađene hrane", ističe nutricionistica dr. Amy Shah. Ona dodaje i važnu napomenu da chia sjemenke nisu nužno niskokalorična namirnica. Konzumacija u velikim količinama može nenamjerno povećati ukupan kalorijski unos, što može sabotirati ciljeve mršavljenja umjesto da im pomogne.
Iako chia sjemenke mogu podržati osjećaj sitosti, one nisu jedinstveno učinkovite baš u obliku vode. Vjerojatno će biti jednako, ako ne i više korisne, kada se uklope u uravnotežene obroke poput jogurta ili zobene kaše, kaže nutricionistica Lambert. "Važno je što one dodaju prehrani, a ne što zamjenjuju. Chia sjemenke mogu pomoći kod sitosti, ali one nisu prečac do gubitka kilograma", naglašava ona, čime se ruši mit o čudesnom napitku koji samostalno rješava sve probleme.
Postoje li rizici?
Paradoksalno, iako se na društvenim mrežama često promoviraju kao sredstvo za "smanjenje nadutosti", stvarnost je nešto složenija. Iako sadrže vlakna koja podržavaju cjelokupnu probavnu funkciju, to se ne mora nužno prevesti u trenutno smanjenje nadutosti, upozorava Lambert. U nekim slučajevima, osobito ako osoba nije navikla na veći unos vlakana, naglo dodavanje chia sjemenki, pogotovo u većim količinama odjednom, zapravo može kratkoročno povećati osjećaj nadutosti ili nelagode. "Kao i kod svake hrane bogate vlaknima, najbolje je postupno povećavati unos i pobrinuti se da ostanete dobro hidrirani", savjetuje ona.
U konačnici, chia sjemenke su zdrav dodatak uravnoteženoj prehrani. Ipak, osim ako niste ljubitelj teksture tapioke, postoje i znatno ukusniji načini za njihovu konzumaciju od pijenja mutne vode. One mogu biti koristan saveznik za probavu i sitost, ali nisu čarobno rješenje koje će poništiti sve druge loše životne navike.