Mali proizvođači mlijeka u Varaždinskoj županiji u posljednje se
vrijeme odlučuju na otvaranje vlastitih malih sirana.
Čekali novac
Među njima je i obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Darinke i Ivice
Severa iz Prigorca kod Ivanca. Proizvodnjom mlijeka bave se
šest godina, a proizvodnjom sira godinu dana.
– Na siranu smo se odlučili zbog vrlo niske cijene mlijeka, a
i otkupljivači nam nisu plaćali po nekoliko mjeseci. Novac smo čekali i
do tri mjeseca, a imamo kredite koje treba otplaćivati. Tako
više nije funkcioniralo. Ovako je isplativije, jer svaki dan
dolazi nešto novca – ističe Darinka Sever. U
siranu su uložili oko 50.000 kuna vlastita novca, a Varaždinska
županija pomogla im je sa 15.000 kuna. Od Ministarstva poljoprivrede
dobili su 116.000 kuna putem mjere 6, koja obuhvaća preradu,
skladištenje i trženje poljoprivrednih proizvoda. Na
gospodarstvu trenutačno imaju 27 krava, a proizvodnju namjeravaju i
proširiti.
Više vrsta
sireva
Od 250 litara mlijeka koje dobivaju dnevno Severovi proizvode nekoliko
vrsta sireva, među kojima su dimljeni i obični, sirevi s vlascem,
sirevi u maslinovu i bućinu ulju te sirevi s paprikom i četiri vrste
papra. Svoje proizvode prodaju na varaždinskoj tržnici, ali u njima
uživaju i Dubrovčani i Slovenci.
– Slovenci kupuju kod nas doma – kaže D. Sever.
Vikendom, pak, prodaju u Trakošćanu i Ivanščici.
Na gospodarstvu rade Darinka i suprug, a u pomoć priskaču i djeca. Oko
prodaje, pak, pomaže Darinkina majka.
– Za dovršetak projekta ponestalo nam je novca, no
nadam se da ćemo to uspjeti riješiti. Opet se natječemo u
Ministarstvu poljoprivrede, u Županiji su nam obećali pomoć, a očekujem
je i od Grada Ivanca. Tamo sam predala zahtjev, no nisu me odbili, a
nisu mi ni pomogli – rekla je D. Sever.
Obitelj Darinke i Ivice Severa kod Ivanca otvorila malu siranu
Otvori KEKS Pay
