Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Vijesti Zanimljivosti

Tomislav Karamarko udružio snage s jednim od najvećih vinskih znalaca

Tomislav Karamarko i Suwi Zlatić otkrili su i koja vina se trebaju piti uz određenu vrstu hrane
06. rujna 2019. u 17:08 1 komentara 2443 prikaza
Tomislav Karamarko i Suwi Zlatić
Foto: Filip Brala
Pogledajte galeriju 1/4

Jedan od najistaknutijih hrvatskih chefova Tomislav Karamarko udružio je snage s jednim od najvećih svjetskih vinskih i sake znalaca Suwijem Zlatićem te su priredili pravi gastronomski spektakl na manifestaciji Wine & Food Pairing koja se održala u Petrčanima kraj Zadra.

Kuhanje korisno Savjeti za kuhanje jednog chefa koji će svima dobro doći: Ovo želite znati....

Posjetiteljima su poslužene svježe kamenice i grope, rolade od jastoga, teleći file, tenin od guščje jetre, zapečene smokve s mascarponeom, a uz ove delicije pili su se najbolji hrvatski pjenušci i francuski šampanjci: Scoltime - Cuj, Sabion - Korta Katarina, Blanc de Noirs - Galić, Rose Brut – Bibich te Lady – Griffin, Larmandier Bernier Longitude Premier Cru Extra Brut NV Magnum i Pol Roger Brut Reserve, piše portal zazubice.

Suwi Zlatić održao je i ekskluzivne radionice na kojima su posjetitelji naučili kako kušati vina na slijepo po standardima najuglednijih svjetskih sommelierskih organizacija i otkrili male tajne pjenušavih vina.

Tomislav Karamarko i Suwi Zlatić | Autor : Filip Brala Foto: Filip Brala

– Hrvatska je u svijetu pjenušavih vina u usponu, a ističu se po kvaliteti i ponudi te su fantastičan izbor za sljubljivanje s hranom, upravo zbog svoje višestranosti jer nastaju od mirnih vina – rekao je Suwi Zlatić.

Tomislav Karamarko Ubrzo donosi odluku Karamarko za Večernji: Razmišljam o kandidaturi za predsjednika HDZ-a

Chef Karamarko pojasnio je što piti uz koje jelo.

– Pjenušci i šampanjci zahvalna su materija za nadopunjavanje s hranom, mogu se kombinirati s gotovo svakom namirnicom. U Hrvatskoj imamo vrhunske pjenušce i vođeni idejom predstavljanja naše najbolje ponude kreirali smo i menu koji će to popratiti. Guščja jetra se dobro nadopunjuju sa šampanjcima koji su malo aromatični i slatkasti, jastog i skuša su odlični uz suha vina i pjenušce. Uz janjetinu idu pjenušci koji su jači okusom, da pripreme nepce za idući slijed – rekao je Tomislav Karamarko.

– Kod začinjene i ljute hrane mogu nam pomoći ostaci šećera u vinu koji će ublažiti cijelu sliku na tanjuru. Ako imamo hranu s puno masnoće, potrebno je poslužiti vino s više kiseline. Ako hrana sadrži više bjelančevine, tada karbonacija u pjenušcu čini jelo lepršavim i stvara se zanimljiv okus – kaže pak Zlatić.

VIDEO Supernamirnice koje trebate imati u svom domu

Koronavirus u Italiji/Ilustracija
Nakon povratka iz Italije
Mlada Koprivničanka: ‘Prema meni se odnose kao da imam kugu’
Kupovina
KVIZ
Otkrij svoj shopping personality