U supermarketima diljem Njemačke, posebice u velikim gradovima, trgovci se suočavaju s novim izazovom – izumiranjem tradicionalnih odjela zbog promjena u ponašanju mladih kupaca iz Generacije Z. Ovi kupci, rođeni između 1997. i 2012. godine, izbjegavaju posjetiti svježe odjele i mesnice u supermarketima, što alarmira vlasnike trgovina i zaposlenike. Najveći problem, kako navode stručnjaci, nije samo to što mladi ne žele koristiti osobnu uslugu, već i to što za njih sama ideja čekanja na uslugu ili razgovora s prodavačem predstavlja preveliki stres. Zbog toga, mnogi mladi kupci radije biraju samoposlužne opcije i brže načine kupovine, čime nestaju tradicionalni odjeli koji su do sada bili srž svakog supermarketa.
"Već od 2023. godine primjećujemo da naši svježi odjeli, koji su dugo bili popularni među starijim kupcima, sada zaostaju za našim očekivanjima prodaje. Gen-Z generacija je glavni faktor", izjavio je Michael Rees, vlasnik nekoliko Edeka marketa. "Iako smo početno uložili u nove, moderne svježe odjele, potražnja nije bila ni blizu onome što smo predviđali. Sada smo prisiljeni prilagoditi se", dodao je Rees, piše Focus.
Istraživanja potvrđuju da je smanjenje interesa za svježe proizvode među mladim kupcima postao globalni trend. Konzultanti i stručnjaci za tržište smatraju da bi, ako se trend nastavi, supermarketima u budućnosti mogla prijetiti potpuna promjena poslovnog modela. Očekuje se da bi, kako bi opstali, trgovci morali razviti nove metode prodaje koje bi uključivale samoposluživanje, online narudžbe i društvene mreže kao marketinški alat.
Za starije kupce, koji su navikli na osobnu uslugu, ovo predstavlja ozbiljan problem. "Nema više onog starog vremena kada smo mogli doći do svog mesara i razgovarati s njim o kvaliteti mesa ili jednostavno uživati u razgovoru s prodavačima", žali se gospodin Hans, redoviti kupac iz Freiburga. "Taj osobni kontakt je za mene bio važan, a sada se sve svodi na automatizaciju."
Sociologinja Sabine Loch iz Rheingold Instituta objašnjava da je ovo ponašanje rezultat sve veće socijalne anksioznosti među mladima. "Generacija Z teži izbjegavanju situacija koje zahtijevaju osobnu komunikaciju. Mnogi mladi ljudi osjećaju anksioznost u kontaktu s nepoznatim ljudima, a svježi odjel upravo to uključuje – interakciju s prodavačem", ističe Loch. Prema istraživanjima, više od 80 posto mladih ljudi izbjegava razgovor s prodavačem i radije bira samoposluživanje, što dovodi do opadanja prometa u tradicionalnim odjelima.
Ova promjena u ponašanju također je izazvala strah među starijim generacijama, koje su oslonjene na tradicionalne oblike kupovine. Dok mladi kupci radije kupuju brzo i efikasno, stariji kupci izražavaju zabrinutost zbog nestanka osobnog kontakta i kvalitetnih usluga koje su im uvijek bile dostupne. I dok se brojni trgovci trude prilagoditi novim navikama kupaca, prednosti ove promjene nisu u potpunosti jasne. Iako je samoposluživanje postalo popularno među mladima, trgovci se suočavaju s velikim izazovima u očuvanju profitabilnosti svježih odjela, koji su donedavno bili ključni za njihove prihode.
Edeka, kao i mnogi drugi supermarketi, pokušava odgovoriti na ove promjene korištenjem društvenih mreža za promociju svojih proizvoda i stvaranje novih marketinških kampanja koje bi mogle privući mlađe kupce. No, hoće li to biti dovoljno da spasi svježe odjele od nestanka, pitanje je koje i dalje ostaje bez odgovora.
FOTO Evo kolike plaće imaju župani, gradonačelnici i načelnici: Neki će vas iznosi iznenaditi
Robote na salamoreznice i u mesnice i problem riješen.