Crna slavonska svinja ili fajferica nastala je u drugoj polovici 19. stoljeća, na imanju Orlovnjak kod Osijeka, križanjem triju pasmina. Ubrzo je postala najraširenija u Slavoniji. Njezin pad počinje pedesetih godina, s uvozom i širenjem uzgoja bijelih mesnatih pasmina. Da je opstanak crne slavonske svinje ozbiljno ugrožen postalo je jasno sredinom devedesetih, kada je uključena u FAO-ov program očuvanja autohtonih pasmina istočne i Srednje Europe. Samo 46 krmača i pet nerasta bilo je u Hrvatskoj 1996., no znatniji napredak u proizvodnji počinje tek 2014.
UGROŽEN UZGOJ
Crna slavonska svinja postala je brend. U čemu je onda problem?
"U Slavoniji je samo nekoliko klaonica, do kojih uzgajivači moraju voziti i sto kilometara, a k tomu nisu specijalizirane za fajfericu", kaže izv. prof. dr. sc. Vladimir Margeta, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Komentara 15
Čvarci preko 100 kuna, masnu svinju se sad najviše isplati uzgajati.
RO
Slavonska svinja ima prosperitet dok kebabdžije oko Petrinjske burger (iz Interspa) s malo karameliziranog luka i 10 grama slanine od slavonske svinje naplaćuju 68 kn.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
Otvori KEKS Pay
U Hrvatskoj je sve problem od gliste u zemlji do kisnog oblaka