Koja je tajna uspjeha Vodica koje su se među prvim morskim destinacijama preobratile u outdoor i cikloturističku meku koja je u svoju ponudu implementirala zaleđe i otoke? Vodice su digle ljestvicu usluga u turizmu na višu razinu i novim proizvodima, poput očuvanja tradicije i kulture te spojem lokalnih vrijednosti produljuju turističku sezonu i nude više od sunca i mora, koje je i ovdje kao i širom Jadrana veličanstveno. I mi bismo rekli da je sada više nego ikada potrebno da destinacija bude održiva. Iako se danas svi guraju u prvi red do mora ili barem na dobru poziciju na plaži, sve više se traže lokacije za trčanje, hodanje i vožnju biciklom te istraživanje lokaliteta gdje se boravi uz obavezno kušanje lokalnih proizvoda od maslinovog vina, pršuta, sira do vina. Za glavnu sezonu, outdoor, pješačke i bike staze, lokalni OPG-ovi nude rezervnu poziciju za odmak od vrućeg mora i plaža, a u izvansezonskom razdoblju, kada kupanje ionako nije prioritet, aktivnosti na otvorenom se traže, pogotovo one koje su blizu. Staze su razumljive svakom gostu i nude ponudu pri obilasku lokaliteta, od restorana do seoskih imanja.
Lagana odjeća, kapa ili kaciga, istraživanje okolnih rijeka poput Krke, odlazak na manje izlete po zaleđu, posjet spiljama i kanjonima, vinogradima i maslinicima te pružatelji usluga poput destilerija, vinarija i seoskih domaćinstava. Lagane bike ture kroz šume i boravak u dubokoj hladovini lokaliteta kojih ima napretek. Upoznavanje ljudi i njihovih običaja, tradicije i težačke muke.
Pitanje je kada bismo došli u vinograd Nikole Birina nedaleko od Vodica, kod utvrde Rakitnica, da nije bilo bicikla, novih trendova i želje za istraživanjem destinacije. Pitamo mladog vodičkog vinara Birina, otkad je u vinogradu? – Od pet ujutro sam tamo. Tada se najbolje osjećam – odriješit je bio Nikola Birin. Ovo nam je bila odlična ideja u zoru u vinograd, a na degustaciju ćemo kasnije u vinariju Birin koja se nalazi u predgrađu Vodica. Pa se sve doživljeno i viđeno potom može kušati. Na ovaj isti način rade se vođene bike ture, a potom gosti idu na degustaciju. Najveći gušt je sir, kobasica, pršut i vino nakon cikloturističke vožnje oko Vodica. Eto, da nema bicikla, ne bismo naučili kako se čisti vinograd, plijevi, reže i kopa. Sada se već prati dozrijevanje i rade priprema za berbu.
Izlazak sunca u vinogradu je nešto posebno, uz vinsku priču, najbolji do sada koji smo doživio. Uz gutljaj debita sve se činilo blaženim. Pa i tajming razgovora s Birinom. – Imamo dva hektara vinograda i godišnje je to 20 tisuće boca. Ovo je mladi vinograd s oko osam i pol tisuća loza, a imamo lokalne autohtone sorte poput debita, maraštine, lasine, babića i plavine. U našoj vinariji imamo prostor za prezentaciju i degustaciju vina, s cjelokupnom proizvodnjom. Tu primamo i grupe koje su biciklima ili na neki drugi način u obilasku području. Također ovdje se održavaju i eventi gdje se predstavljamo. Inače, najpopularnije su nam prezentacije četiri vina, debit i maraština od bijelih, a rose i babić od crnih. Uz to ide hladna plata, sirevi i salame naših lokalnih proizvođača, maslinove ulje, domaći kruh, masline, cilj je da kušaju svi naše proizvode, a na primjer maslinovo ulje i mi proizvodimo, naime imamo oko 400 maslina.
Koja vina su nam najbolja? – Pa ja to drukčije gledam, ako godina da nešto dobro, onda samo treba znati iskoristiti sirovinu koju smo dobili. Tako da u biti svake godine imamo neko vino, tj. sortu koja će dati nešto više. Prije nekoliko godina imali smo izvanredne rezultate sorte babić pa smo odlučili odvojiti jedan dio kojim ćemo dobiti ekstra kvalitetu. Loza je ove godine u dobroj kondiciji, no uvijek treba pričekati, početkom godine imali smo i nešto mraza, tako da smo uvijek oprezni.
S obzirom na to da niste samo vinarija već i dio turističke priče Vodica, i mnoge stvari se rade u sinergiji s drugima, Turističkom zajednicom. – Da, tijekom ljeta napravili smo večeri otvorenih vrata, imali smo čak i živu prigodnu glazbu, s puno degustacija vina. Kako nismo u centru Vodica, a opet ne predaleko, svima se dopalo ovako provesti večer, malo dalje od vreve, a opet biti dio ležerne i opuštajuće vinske priče u smiraj dana. Pokazalo se da su se družili i razgovarali ljudi koji se uopće ne poznaju i jedino im je zajedničko da borave u Vodicama. Čuju za mogućnost naših bike izleta koji obuhvaćaju obilazak naših lokaliteta, vozeći uz suhozide našeg zaleđa, uz vinograde i maslinike. Inače, pomaže mi i obitelj, supruga Marija više zadužena za goste i sam objekt gdje primamo turiste, ja sam više po vinogradu i samoj vinariji – kaže Birin.
Sladoled od maslinovog ulja, uz pitko crno vino maraštinu i malo bicikliranja po zaleđu Vodica, s puno sunca i topline, sve je to samo dio očaravajućeg izleta. Još ako zavirite na primjer u staru cisternu iz predrimskog doba i krenete na tour vožnju uz beskrajne suhozide, s malo adrenalina lako ćete osvojiti, poput vašeg reportera, uzvisine Okit i Rakitnicu. To je cikloturizam koji vas ispunjava, a zaželite li malo vrludanja uz more, užitak neće izostati uz posjet uljari Sv. Ivan i vinariji Birin na degustacije vodičkih gastro i eno dragulja. Otići još na finu večeru u neku od konoba na oradu i blitvu s krumpirom, te potom i planirati novi bike dan u Vodicama. Na području Vodica osmišljene su mnoge bike staze koje isprepliću šire područje od rijeke Krke, pa sve do Vranskog jezera i mnogo obalnih staza, pa čak i na otoku Prviću.
S Okita kratkim spustom vraćamo na postojeću prometnicu po kojoj se krenulo iz Vodica. Brzo je i križanje gdje se ide desno po makadamu prema Rimskoj cisterni, još jednoj atrakciji vodičkog zaleđa. Lijevo se može prema Rakitnici, Bunarima, Gradini i za Opekarsku peć. Doslovno na svakom koraku su vrijednosti i nalazišta, pa i ta Rimska cisterna koja je gotovo u originalnom obliku sačuvana, a do koje se dolazi nakon četiri kilometra vožnje po makadamu, tu je i križanje gdje je lijevo označen put do cisterne. Ovdje je zasigurno bilo naselje koje potječe čak iz petog stoljeća prije Krista. Ljudi ovdje cisternu zovu još Ograđenica. Zapravo se radi o kamenoj platformi koja je drevnim stanovnicima služila kao mjesto sakupljanja kišnice. Impozantno mjesto i lokacija mnogih kulturnih događanja i okupljanja danas. Rimska cisterna u svima izaziva oduševljenje, priča mi poznati bike vodič Ivan Cukrov, vlasnik obrta Karika, koji, uz to što je dobar biciklist, i vrstan je pripovjedač i poznavatelj povijesti. Naše je da vozimo i uživamo, a kuda moram ići, gdje stati, paziti i odmoriti, gdje degustirati lokalne delicije – o svemu tome brine se vodič Cukrov.
Obol cikloturizmu u Vodicama Ivan daje i kao bike interpretator, ali i vodič za pješačke ture i kanu ture do obližnjih otoka. Vlasnik je i poznate tvrtke za avanturističke usluge u turizmu Karika. Zaslužan je za mnoge dobre stvari u turizmu Vodica, izlete, vinske i gastro ture s pričom. Ako ste u Vodicama, a niste bili na storytelling bike ili hike turi s Ivanom, to je kao da niste vidjeli Vodice iz druge perspektive. Biciklistički klub Orlov krug dao je sjajan poguranac popularizaciji biciklizma Vodica, te uz brojna natjecanja i bike evente kontinuirano daje obol vodičkom kraju kao jake bike destinacije gdje ne voze samo bicikl nego su i vrijedni bike djelatnici i natjecatelji. Odlična je to pozivnica cikloturistima i svima koji vole vožnje na dva kotača, jer se ovdje nalaze i najopakije bike staze, ali i one za rekreativce. Vodice imaju također veliko biciklističko događanje Croatia Cup Vodice, na koje su ovdje svi vrlo ponosni. Dvjestotinjak vozača vozilo je u dva dana, od dječjih utrka do težih i kategorija za starije bicikliste, pa i one veteranske. Zaista je bilo impresivno biti dio ovog bike eventa i gledati toliko sudionika, od kojih su mnogi bili iz inozemstva, od susjedne BiH i Slovenije, do vozača iz Austrije, Mađarske, Njemačke i Italije. Više nam je o svemu rekao Ivan Cukrov koji je ujedno i predsjednik BK Orlov krug: – Naša brdsko-biciklistička utrka iznad Vodica vozi se inače dva dana, po kategorija od U7 do U 15, za djecu prvi dan. Drugi dan odrasli su na našoj stazi Orlov krug koja slovi kao jedna od najtežih zbog krške i stjenovite podloge. Imali smo rekreativce i profesionalne vozače, utrka se bodovala i za hrvatski kup, a donosi i prestižne UCI bodove. U ta dva dana Vodice su pravi bike centar, od utrkivanja do prigodnih evenata i koncerata – kaže I. Cukrov.
Nakon obilaska kratke, ali opake staze Orlov krug, krenuli smo i u zaleđe Vodica koje je doslovno isprepleteno bike stazama – Arauzona, Zelena staza i dio staze 232 Gabrin maraton, gdje se vozi i istoimena poznata bike utrka. Odlična ruta da se upoznaju sve čari neotkrivenog zaleđa. Možete vidjeti bunje, kamena zdanja s malim otvorom gdje su se nekada skrivali radnici za vrijeme vrućina. Očarat će vas i puno cvijeća, suhozida, makadama po kojima se baš fino voziti MTB biciklima. Na ruti ima dosta hlada, pa se uvijek možete skloniti, okrijepiti i rashladiti. Vizualno je dobra orijentacija, biciklistička staza kao i sve na ovom području su dobro označene. Brdo Okit koje se uvijek vidi dobar je orijentir. Inače ruta je duga 19 kilometara, taman za odličan bike trening ili poludnevni izlet. Zelena staza je nešto dulja, ali je lagana i prolazi pored mnogih atrakcija i vrijednosti vodičkog zaleđa. Proći ćete uz vinograde i vidjeti lozu domaće plavine ili babića od kojeg nastaju vrhunska crna vina. Zatim tu su nasadi sorte maraštine i debita, bijelih vina, a pri povratku možete navratiti na degustaciju u neku od poznatih ovdašnjih vinarija, gdje ćete uz domaće namirnice sigurno kušati sir, pršut ili maslinovo ulje.
I ove godine Turistička zajednica Vodica organizirala je piknik za svoje goste i građane, na obližnjem lokalitetu Rakitnica podno ostataka zidina nekadašnjih Vodica. Uz vinograde i nasade maslina, u velikoj hladovini kraj crkve sv. Ivana, to je mjesto stvoreno pravi izlet, te obilazak i drugih atrakcija i arheoloških nalazišta poput Velike Mrdakovice, Tri bunara i rimske opekarske peći. Odličan spoj tradicije, prirodnih ljepota, glazbe i hrane. Kulturna udruga Vodiške perlice predstavila je običaje pripremanja divljeg zelja i pulente, što su svi gosti i rado kušali, ali se i zabavili. Biciklističko putovanje nismo ljepše mogli završiti nego u posjetu i obilasku zaleđa Vodica koje je prepuno zelenila, samoniklog bilja, crvenih makova i s cvjetovima brnistre izgleda više nego čarobno. Te tirkizne boje krajolika i mirisi koji vas okružuju, zovu vas na vožnju biciklom ili kako god, da obiđete i upoznate vodički kraj.
Direktorica Turističke zajednice grada Vodica Anita Franin Pečarica objasnila je način na koji Vodice implementiraju turistički potencijal i koji treba spojiti s novim elementima koji se pojavljuju na tržištu, ali i gosti ih traže – a to je aktivni odmor, zatim puno događanja, posebno izvan glavne sezone kada treba gostu ponuditi više jer nema kupališne sezone ni toliko zabave. – Veliki hoteli otvoreni su nam cijelu godinu i zbog toga smo jako sretni, nastojimo također da su nam otvoreni restorani i caffei što dulje. Naš cilj se ostvaruje da produljimo sezonu, na primjer već ove godine smo radili 40 posto bolje u predsezoni, očekujemo takav nastavak i u posezoni, dok glavna sezona nikad nije ni bila upitna. Goste pokušavamo zadržati dulje s potpuno novom ponudom, npr. segmentom zdravlja, imamo veliku privatnu polikliniku koju naši gosti koriste da borave u ugodnom okruženju i pritom obave svoje terapije i liječenje. Nova sportska dvorana omogućuje nam konkurentnost pri odabiru sportskih klubova da dođu na pripreme u Vodice. Kongresni turizam nam je jak, hoteli mogu primiti i do tisuću gostiju te u svojim prostorima omogućiti sve što jedan takav događaj zahtijeva. Hotel Olympia Sky renovirao je dio starog dijela hotela i napravljen je vrhunski wellness koji pruža visoku razinu usluge. Tako da je ponuda izvan glavne sezone i u hotelima i u gradu vrhunska, to nastojimo upotpuniti i oživiti mi u Turističkoj zajednici zajedno s ostalim pružateljima usluge tako da organiziramo vinske večeri, bike i hike ture s pričom po gradu, zaleđu i susjednom otoku Prviću. Jako veliku pažnju pridajemo tom održivom razvoju jer on nas drži konkurentnima i vodi nas prema tome da u glavnoj sezoni čak smanjimo broj gostiju, a u ostalom dijelu godine povećavamo. Jako smo puno uložili u javne prostore i nove šetnice, prema Tribunju i Srimi, te u samim Vodicama. Cikloturizam nam je ta grana turizma na koju jako računamo pri produljenju sezone jer se kod nas biciklom može voziti praktički cijele godine. Prednost nam je blizina Vranskog jezera, Nacionalnog parka Krka, otoka Murtera, pa i Prvića gdje isto imamo i bike staze, a tu je i naše zaleđe, što omogućuje splet bike izleta i tura. Da je to veliki prostor, govori i podatak da imamo skoro 400 kilometara označenih bike staza. Na gotovo tjednoj bazi podupiremo besplatne bike ture u zaleđe Vodica s bike vodičem. To već radimo nekoliko godina i to je nešto što su gosti jako dobro prihvatili. Ne moraju imati svi svoje bicikle, već ih mogu unajmiti. Ponosni smo na svoje autohtone manifestacije od Bakanalija, večeri antike, koje su već ubrzo u rujnu, do proljetne u Rakitnici gdje turistima pokazujemo našu tradiciju i vrijednosti, starih jela poput palente i fažola. Na Bakanalijama surađujemo s naši OPG-ovcima, radimo i jela po starim receptima. Želimo održati mediteransku prehranu i pokazati je svima, pa i našim gostima. Radimo i slastice te pričamo gastro priče kako su se čuvala jela, kako su tada živjeli ljudi. U glavnoj sezoni gosti su nam uglavnom zainteresirani za aktivnosti na moru, ali nakon toga ovakve manifestacije se traže i posjećuju.Tada su na cijeni degustacijske i tradicijske ture, zapravo, jednostavno rečeno, izvan glavne sezone doživljaj je na prvom mjestu. U kolovozu još imamo večer Vina i gitare, Piknik pričaonicu, Večer dalmatinskih klapa, turu Sto Gospinih čuda, Zalazak sunca kajakom, Šašu i pulentu, Klapski đir itd. U rujnu se ne propuštaju ture Vodice na dva kotača, a nakon ljeta slijedi nam tradicionalni Gabrin bike maraton koji okuplja mnoge bicikliste, pa zatim krajem rujna slijedi Večer antike i već spomenute Bakanalije – kaže Franin Pečarica.
Otvori KEKS Pay
