SLAVONSKE TAŠKE | Večernji.hr

RECEPT DANA Slavonske tačke (taške): Odlično tradicionalno jelo s domaćim pekmezom

Mogu se pripremiti od krumpirova tijesta ili možete jednostavno zamijesiti tijesto od brašna i vode, no važno je držati se zadanih omjera

Bolje nismo jeli!

Odmah ga prepišite: Recept za slavonske taške kojima se nadaleko ne nazire konkurencija

Prije godinu dana posjetili smo u rodnom kraju našeg poznatog chefa Gorana Kočiša koji je zagrebačkom Noelu donio Michelinovu zvjezdicu. Goran nas je pritom počastio slavonskim specijalitetima u modernoj izvedbi, a za desert je na stol iznio slavonske taške, poslasticu zbog koje sve kočnice otpuštaju. Ostala su jela bila preambiciozna za kućnu upotrebu, ali recept za taške smo odmah prepisali!

Tradicionalna kuhinja

"Nemojte misliti na slavonske taške..." Kad jednom probate ovu tradicionalnu poslasticu teško ćete je izbaciti iz glave!

Taške su jelo koje se oduvijek nalazilo na stolu domaćica slavonsko-baranjskog kraja, a mogu se pripremiti od krumpirova tijesta ili jednostavno zamijesite tijesto od brašna i vode, važno je držati se zadanih omjera. Naravno, obavezan je domaći pekmez od slavonskih šljiva od kojeg nema boljeg.

jednostavno

Kad ti chef s Michelinovom zvjezdicom posluži jelo tvog djetinjstva, a tebi se oči napune suzama jer imaš osjećaj da je baka opet živa

Bili smo u gostima kod Gorana Kočiša, chefa koji ponovo diše punim plućima i u rodnoj Slavoniji priprema svoj novi projekt koji će uskoro ugledati svjetlo dana. Goran nam je pripremio nekoliko jela, ali kad su na stol došle slavonske taške, zapravo "torbice" od tankog tijesta punjene domaćim pekmezom od šljiva, svi smo se u trenu raspametili.