u slast! Fileti svježeg bakalara s krumpirom u ružmarinu Za ovo jelo trebat ćete izdvojiti oko 150 kuna, a za pripremu će vam biti potrebno oko 45 minuta.
Tradicija Nema Badnjaka ako norveški ‘smrdljivac’ ne proviruje iz lonca Dok mastimo brk bakalarom, manje je poznato da je ova riba hladnih sjevernih mora posve slučajno stigla do naših krajeva.
Božićni ručak Morska rapsodija na blagdanskom stolu Specijalitete dalmatinskog kraja donosi Vesna Bulatović, kuharica restorana Niko iz Zadra
ritualno blagovanje Blagdanska hrana: Uskrsni oblizeki na domaći način Od riba najtipičniji je bakalar, ali ima i srodnica koje nemaju tu kakvoću i cijenu. Šunka se rabi sušena, a ne polutrajna. Pisanice su ukusne bojane u ljusci luka, a lagano i dugo kuhanje jajima daje poseban okus
4 Ribe se ne odričemo Bakalar: I uz cijenu od 145 do 290 kn planut će 220.000 komada! Osobna karta: Rep pravog norveškog bakalara u sredini je malo izbočen prema van ili “metlast”
Namirnica tjedna Bakalar, neodoljivi norveški smrdljivac koji prati blagdane Bakalar je na mediteranski stol ušao preko Venecije, a onamo ga je sa sjevera, nakon brodoloma, donio trgovac Pietro Querini
7 blagdani Riječani i Splićani na Badnjak se častili bakalarom U Rijeci i Splitu građani su se na Badnjak tradicionalno častili bakalarom. Tako je u Rijeci skuhano 500 kg bakalara na gulaš za 3000 porcija.
4 Kulinarstvo Bakalar – tradicionalna delicija za Badnjak, zahtjevna za pripremu Cijene porcija bakalara u restoranima su od 60 do 90 kuna
2 Norveški 'slanac' Riba iz Sjevernog ledenog mora osvojila blagdanske stolove Kraljica bakalara Milena Stefanov iz istarskog sela Bačve otkriva kako na različite načine pripremiti riblju poslasticu koju uvozi iz Norveške
Delicije badnjaka Splićani se gostili sa 6000 porcija bakalara 6000 porcija bakalara donirali su Grad Split i Splitsko-dalmatisnka županija, svatko s po 200 kilograma. Spravljalo ga je dvadeset kuhara