Mirisna, sočna i lagana – prhka pita sa sirom jedan je od onih deserata koji nikad ne izlaze iz mode. Kombinacija prhkog tijesta i kremastog nadjeva vraća u djetinjstvo i podsjeća na bakin stol. Osim što je ukusna, priprema je jednostavna, a sastojke vjerojatno već imate kod kuće. Evo recepta za savršenu prhku pitu koja će nestati brže nego što mislite.
Sastojci:
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 150 g hladnog maslaca (narezanog na kockice)
- 4 žumanjka
- 1 vrećica praška za pecivo
- naribana korica pola limuna
Nadjev:
- 750 g svježeg sira
- 150 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2–3 žlice oštrog brašna
- 4 bjelanjka
Priprema: U zdjelu stavite brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac pa ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjke i limunovu koricu, a zatim umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela – jedan zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta, a drugi dio stavite u zamrzivač. Nadjev: izmiksajte sir, šećer i vanilin šećer, zatim dodajte brašno. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješajte u smjesu sa sirom.
Tijesto iz hladnjaka razvaljajte na veličinu lima (30 × 20 cm), prebacite na lim obložen papirom za pečenje i izbockajte vilicom. Ravnomjerno rasporedite nadjev preko tijesta. Drugi dio tijesta iz zamrzivača naribajte po vrhu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta, dok pita ne poprimi lijepu zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.
Otvori KEKS Pay
